Revisi per 1 Agustus 2016 06.10 sunting AABot (bicara \| kontrib) Bot, Pengecualian blokir IP 913.941 suntingan k Robot: Perubahan kosmetika ← Revisi sebelumnya		Revisi per 7 Januari 2017 06.56 sunting balikkan Prutama0402 (bicara \| kontrib) 26 suntingan Tidak ada ringkasan suntingan Revisi selanjutnya →
Baris 1: [[Berkas:Sop Ikan Asam Pedas Batam.jpg\|thumb\|right\|Asam Pedas Batam]] [[Berkas:Ikan Asam Padeh Padang.jpg\|thumb\|Asam pedas Padang yang lebih dikenal dengan sebutan ''Asam Padeh'']] '''Asam pedas''' ([[bahasa ~~Melayu~~Indonesia]]) atau '''''asam padeh''''' ([[bahasa Minangkabau]]) adalah salah satu [[Masakan Padang\|masakan tradisional Minangkabau]] dan kemudian menyebar di kawasan [[Melayu]] ([[Riau]], [[Kepulauan Riau]], [[Jambi]], dan [[Semenanjung Malaya]]) yang memiliki cita rasa asam dan pedas. Masakan ini menggunakan berbagai jenis [[ikan]] dan hidangan laut seperti [[ikan tongkol]], [[kakap]], [[tuna]], [[Ikan kembung]], [[gurami]], dan [[cumi-cumi]] sebagai bahan utama yang kemudian dibumbui dengan [[asam jawa]], [[cabai]], dan [[rempah-rempah]] lainnya. Hidangan ikan asam pedas dikenal secara meluas di [[Sumatera]] dan di [[Semenanjung Melayu]]. Hidangan ini dikenal baik dalam khazanah seni memasak Minangkabau ataupun Melayu, sehingga tidaklah jelas dari manakah asal mula hidangan ini. Hidangan asam pedas Minang dapat ditemukan dengan mudah di seluruh [[Rumah Makan Padang]] yang ada di [[Indonesia]] dan [[Malaysia]], bahkan telah menjadi masakan khas masyarakat [[Melayu]] dan [[Aceh]]. Namun racikan bumbu-bumbu yang digunakan berbeda menurut daerah masing-masing.

Asam pedas: Perbedaan antara revisi