Karamel: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
k ←Suntingan 223.255.230.69 (bicara) dibatalkan ke versi terakhir oleh EmausBot |
k Bot: Perubahan kosmetika |
||
Baris 1:
[[Berkas:Homemade Flan.jpg|thumb|300px|[[Puding]] [[vanila]] dengan karamel.]]
'''Karamel''' adalah [[gula-gula]] yang terbentuk dari proses [[karamelisasi]], sehingga menghasilkan cairan lengket berwarna [[beige]] sampai cokelat gelap. Karamel kadang terbentuk ketika memasak permen. Karamel dapat digunakan sebagai perisa dalam [[puding]] dan berbagai macam [[hidangan penutup]], sebagai isian [[permen]] atau cokelat, atau sebagai ''topping'' [[es krim]] atau hidangan [[custard]].
Karamel terbentuk dengan memanaskan gula pada suhu 170[[Celcius|°C]] (338[[Fahrenheit|°F]]). Ketika gula meleleh dan mendekati suhu tertinggiya, molekulnya memecah dan membentuk menjadi cairan lengket berwarna cokelat. Berbagai variasi [[permen]], [[gula-gula]], dan hidangan penutup mengunakaan karamel, contohnya adalah sebagai tambahan pada permen [[kacang]], seperti [[praline]], [[nougat]], atau [[brittle]].
| |||