Revisi per 14 November 2015 03.01 sunting Cidahu (bicara \| kontrib) 2 suntingan k penggunaan sate maranggi Tag: VisualEditor ← Revisi sebelumnya		Revisi per 27 Januari 2017 17.54 sunting balikkan HsfBot (bicara \| kontrib) Bot 1.172.010 suntingan k Bot: Perubahan kosmetika Revisi selanjutnya →
Baris 1: '''Sate Maranggi''' adalah [[sate]] khas [[Kabupaten Purwakarta\|Purwakarta]], [[Jawa Barat]], biasanya terbuat dari daging [[kambing]] atau daging [[sapi]]. Selain dari Purwakarta, Sate Maranggi banyak dijajakan juga di daerah sekitarnya, hingga daerah [[Cianjur]]. Penjaja Sate Maranggi dapat ditemukan hampir di setiap sudut kota Purwakarta, dimana sebagian menjajakannya dengan cara berkeliling. Yang membedakan Sate Maranggi dengan sate lainnya adalah proses perendaman daging dalam bumbu ([[:en:Marination\|marination]]), sebelum dibuat menjadi sate dan dimasak. Karena proses pembumbuan inilah, maka Sate Maranggi disajikan tanpa saus pendamping. Adapun bumbu rendamnya sendiri terbuat dari paduan [[kecap manis]] dan beberapa jenis rempah, seperti jahe, ketumbar, lengkuas, kunyit, plus sedikit cuka untuk memberikan sedikit rasa masam, bisa dipakai [[cuka]] lahang (cuka yang terbuat dari [[aren]]), maupun cuka jenis lainnya. Saat disajikan, Sate Maranggi biasanya disajikan dengan irisan [[bawang merah]] dan [[tomat]] segar untuk menciptakan paduan rasa yang berimbang antara rasa daging yang gurih, tomat yang masam, dan bawang yang pedas. Baris 14: * [http://Sate%20Maranggi%20Pak%20Jaya Sate Maranggi Pak Jaya] * [http://www.cidahu.com/330/cara-membuat-sate-maranggi-yang-purwakarta-banget/ Cidahu News : Cara Membuat Sate Maranggi yang Purwakarta Banget] [[Kategori:Sate\|Maranggi]]

Sate maranggi: Perbedaan antara revisi