[[Gambar:Red_bean_paste_anko.JPG|thumb|Selai kacang merah dari kaleng]]
'''Selai kacang merah''' adalah [[selai]] yang dibuat dengan merebus [[kacang merahazuki]] hingga empuk, dan dimasak dengan [[gula]] hingga kental. Seringkali setelah direbus, [[kulit ari]] kacang merah dibuang dan disaring untuk menghasilkan selai yang lebih halus. [[Madu]] dan tepung kadang-kadang ditambahkan sewaktu memasak kacang merah. Selai kacang merah digunakan sebagai isi berbagai kue Tionghoa, [[wagashi|Jepang]], dan Korea. Selai kacang merah siap pakai bisa dibeli dalam kemasan kaleng atau kantong plastik.
Selai kacang merah berasal dari [[Tiongkok]] dan disebut dalam [[bahasa Tionghoa]] sebagai {{lang|zh|红豆沙}} atau {{lang|zh|豆沙}}; [[pinyin]]: hóngdòushā/dòushā, atau ''angtaosa'' dalam bahasa [[Minbahasa Nan|Hokkien]]. Dalam bahasa Jepang, selai kacang merah disebut {{nihongo|'''An''', '''Anko''', atau '''Ogura'''|餡, 餡子, 小倉}}. Anko berasal dari bahasa Tionghoa {{lang|zh|馅子}}; pinyin: xiànzi yang berarti isi kacang merah dari [[bakpao]]. Dalam [[bahasa Korea]], selai kacang merah disebut pat {{lang|ko|팥}}.
