Hidangan Gangwon: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
Cun Cun memindahkan halaman Masakan Gangwon ke Masakan Gyeonggi: salah judul |
Tidak ada ringkasan suntingan |
||
Baris 1:
'''Masakan Gangwon''' adalah suatu varian [[masakan Korea]] yang berasal dari [[Provinsi Gangwon]], daerah di sebelah timur [[Semenanjung Korea]] yang berbatasan dengan [[Laut Timur]].<ref name="gangwoncuisine">{{en}}[http://www.korea.net/NewsFocus/Travel/view?articleId=116651 Food Tourism 2: Gangwon Province], ''korea.net''. 14-03-2017</ref> Daerahnya yang bergunung-gunung hanya menyisakan tanah pertanian seluas 10 persen dari total wilayahnya. Tradisi kuliner provinsi ini mengikuti kondisi geografi dimana masyarakatnya tinggal, yakni pegunungan atau pesisir. Di dataran tinggi dan kawasan pegunungan yang masih alami terdapat aliran-aliran sungai tempat hidupnya ''sancheoneo'', jenis ikan salmon [[Oncorhynchus masou]] yang hanya bisa bertahan di dalam air yang bersuhu tidak lebih dari 20 derajat celcius.
==Masakan-masakan dari Gangwon==
*''[[dakgalbi|ayam panggang chuncheon]]'', masakan representatif dari [[Kota Chuncheon]].<ref>{{en}}[http://kimchimari.com/chuncheon-chicken/ Chuncheon Chicken (춘천 닭갈비 Chuncheon Dak Kalbi)], ''kimchimari.com''. 14-03-2017</ref>
*''[[Dubu|Tahu Chodang]]'', tahu dari wilayah [[Gangneung]] yang dibuat dengan air laut untuk menghasilkan rasa asin.<ref name="gangwoncuisine"/>
*''daging ayam sutera panggang'' (ogolgye) dari [[Distrik Yanggu]].<ref name="gangwoncuisine"/>
*''sashimi salmon'' dari [[Hwacheon]] ([[sancheoneo hoe]])<ref name="gangwoncuisine"/>
*''daging babi rebus dengan akar bunga lonceng'' ([[bossam|deodeok bossam]]) dari [[Jeongseon]].<ref name="gangwon-cuisine2">{{en}}[http://kfoodinus.com/for-2018-winter-olympics-gangwon-province-showcasing-local-delicacies/ For 2018 Winter Olympics, Gangwon Province showcasing local delicacies], ''kfoodinus.com''. 14-03-2017</ref>
*''sup ayam ginseng dengan pangsit'' (samgyeongshimi).<ref name="gangwon-cuisine2"/>
*''nasi campur sayuran'' (yeosimkkotbap) dari [[Pyeongchang]].<ref name="gangwon-cuisine2"/>
*''nasi campur sayuran gunung'' ([[bibimbap|gondeure bibimbap]]) dari [[Jeongseon]].
==Referensi==
{{ref}}
| |||