Tongseng: Perbedaan antara revisi

[[Berkas:Tongseng Seller.jpg|thumb|right|Penjual tongseng tengah membuat tongseng di pikulannya]]

'''Tongseng''' adalah sejenis [[gulai]] dengan bumbu yang lebih "tajam". Perbedaan yang lebih jelas adalah pada penggunaan dagingnya. Tongseng dibuat dengan menggunakan daging yang masih melekat pada [[tulang]], terutama tulang [[iga]] dan [[vertebra|tulang belakang]]. Tongseng pada umumnya menggunakan daging [[kambing]], meskipun ada pula tongseng daging sapi dan kerbau. Sebagai tambahan, ke dalam [[kuah]] kental dimasukkan [[sayur]]an seperti [[kubis|kol]], [[bawang putih]], [[tomat]], dan [[kecap]].

Biasanya tongseng dijual bersamaan dengan [[sate]] kambing. Tongseng dianggap sebagai makanan khas daerah [[Surakarta|Solo]] dan sekitarnya, namun adapula variasi Tongseng daging suir tahu di[[Kebumen]].