Budaya Turki: Perbedaan antara revisi

Masakan Turki mewarisi [[Masakan Utsmaniyah]] yang dapat digambarkan sebagai perpaduan dan perbaikan Masakan Asia Tengah, [[Masakan Arab|Arab]], [[Masakan Yunani|Yunani]], [[Masakan Armenia|Armenia]], dan [[Masakan Iran|Persia]].<ref>Nur Ilkin - Citarasa Masakan Turki</ref> Masakan Turki juga mempengaruhi masakan-masakan ini dan masakan-masakan tetangga sekelilingnya, begitupun masakan-masakan Eropa Barat. Utsmaniyah menggabungkan berbagai macam tradisi kuliner di wilayah kekuasaannya dengan pengaruh dari [[Masakan Timur Tengah]], berikut pula dengan unsur-unsur tradisional Turkik dari Asia Tengah, seperti [[yoghurt]]. Khilafah Utsmaniyah tentu saja menciptakan serangkaian luas teknik pembuatan makanan khas. Dapat diamati bahwa berbagai wilayah Khilafah Utsmaniyah mengikutsertakan serpihan dan potongan sajian Utsmaniyah yang demikian luas. Diambil secara keseluruhan, masakan Turki tidaklah seragam. Di samping makanan khas Turki yang dapat ditemukan di seluruh wilayah Turki, terdapat pula makanan khas kawasan-kawasan tertentu. Masakan di kawasan [[Laut Hitam]], yaitu di utara Turki berbahan dasar gandum[[jagung]] dan [[ikan teri]]. Kawasan tenggara, meliputi [[Urfa]], [[Gaziantep]] dan [[Adana]] terkenal akan [[kebab]]-nya, ''[[meze]]'' dan hidangan penutup berbasis adonan (''dough'') seperti ''[[baklava]]'', ''kadayıf'' dan ''künefe''. Terkhusus di bagian barat Turki, kawasan melimpahnya tanaman zaitun, [[minyak zaitun]] adalah jenis minyak paling lazim yang digunakan untuk memasak.<ref>[http://www.bpe.com/food/ethnicUS95cusine/turkey.htm Masakan Etnik - Turki, oleh Terrie Wright Chrones]</ref> Masakan-masakan di [[Kawasan Aegea]], [[Kawasan Marmara|Marmara]], dan [[Kawasan Mediterania, Turki|Mediterania]] menampilkan sifat dasar [[Masakan Mediterania]] yang kaya akan [[sayuran]], [[terna]], dan [[ikan]]. Anatolia Tengah terkenal akan masakan khusus [[kue kering]], seperti ''[[keşkek]]'' (kashkak), ''[[mantı]]'' (khususnya [[Kayseri]]) dan ''[[gözleme]]''.