'''Sabat''' (שבת ''shabbāṯ'', '''Shabbat''', "istirahat" atau "berhenti bekerja" dalam [[bahasa Ibrani]], atau '''Shabbos''' dalam ucapan [[Ashkenazi]]), adalah hari istirahat setiap [[Sabtuminggu]] dalam [[Yudaisme]]. Hari Sabat dirayakan dari saat sebelum matahari terbenam pada hari [[Jumat]] hingga tibanya malam pada hari [[Sabtuminggu]]. Perayaan ini dilakukan oleh banyak orang [[Yahudi]] dengan berbagai tingkat keterlibatan dalam [[Yudaisme]]. Dari kata ''Sabat'' ini diperoleh istilah [[:en:Sabbath|Sabbath]] dalam bahasa [[Inggris]], ''Sabt'' dalam [[bahasa Arab]] (السبت), dan ''[[Sabtu]]'' dalam [[bahasa Indonesia]]. Dari kata ini pula muncul konsep "'''sabatikal'''", yaitu berhenti bekerja pada Sabat. Orang Yahudi menganggap peringatan Sabat, sebagai hari ke-7 setiap minggu, tidak terputus sejak ditetapkan saat [[Allah]] menciptakan alam semesta, di mana [[manusia]] diciptakan pada hari ke-6.<ref>{{Alkitab|Kejadian 1}}</ref>
