Revisi per 7 Juni 2017 19.42 sunting 2607:fb90:5cea:306c:1861:b8a5:d6b3:2f27 (bicara) Tidak ada ringkasan suntingan Tag: Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler ← Revisi sebelumnya		Revisi per 7 Juli 2017 17.29 sunting balikkan JohnThorne (bicara \| kontrib) Pengecualian blokir IP 151.852 suntingan Perbaikan Revisi selanjutnya →
Baris 33: }} '''~~Monosodium~~Mononatrium glutamat''', ~~juga dikenal sebagai~~atau '''~~sodium~~Monosodium glutamat''', juga dikenal sebagai '''~~mononatrium~~sodium glutamat''' atau '''MSG''', merupakan [[Garam dapur\|garam]] [[natrium]] dari [[asam glutamat]] yang merupakan salah satu [[asam amino\|asam amino non-esensial]] paling berlimpah yang terbentuk secara alami.<ref name="natural occurrence">{{cite journal \|author=Ninomiya K \|title=Natural occurrence \|journal=Food Reviews International \|volume=14 \|issue=2 & 3 \|pages=177–211 \|year=1998 \|doi=10.1080/87559129809541157}}</ref> [[Badan Pengawas Obat dan Makanan Amerika Serikat\|Food and Drug Administration]] A.S. mengklasifikasikan MSG sebagai [[:en:Generally Recognized as Safe\|''Generally Recognized as Safe'']] (GRAS/Secara Umum Diakui Aman) dan Uni Eropa sebagai [[Aditif makanan\|zat tambahan makanan]]. MSG memiliki [[Harmonized Commodity Description and Coding System\|Kode HS]] 29224220 dan [[Nomor EC]] E621.<ref>{{citation\|url=http://www.food.gov.uk/safereating/chemsafe/additivesbranch/enumberlist \|title=Current EU approved additives and their E Numbers \|publisher=Food.gov.uk \|date=2010-11-26 \|accessdate=2012-01-30}}</ref> Glutamat dalam MSG memberi rasa umami yang sama seperti glutamat dari makanan lain. Keduanya secara kimia identik.<ref name="Ikeda">{{cite journal \|author=Ikeda K \|title=New seasonings \|journal=Chem Senses \|volume=27 \|issue=9 \|pages=847–849 \|year=2002 \|month=November \|pmid= 12438213 \|doi=10.1093/chemse/27.9.847}}</ref>

Mononatrium glutamat: Perbedaan antara revisi