Yakiniku: Perbedaan antara revisi

 

{{nihongo|'''Yakiniku'''|焼肉||daging panggang}} adalah istilah [[bahasa Jepang]] untuk [[daging]] yang dipanggang atau dibakar di atas api. Dalam arti luas, yakiniku juga mencakup berbagai masakan daging [[sapi]], [[babi]], atau [[jeroan]] yang dipanggang, seperti [[bistik]], panggang daging [[domba]] (''Jingisukan''), dan [[barbeque]].

Di rumah makan yakiniku, pengunjung memilih sendiri daging mentah yang diingini, satu per satu menurut jenis atau satu set daging di dalam piring. Pengunjung rumah makan dipersilakan memanggang sendiri daging tersebut. Alat pemanggang daging ada di meja pengunjung, dan bisa berupa alat pemanggang daging dengan sumber api gas atau arang. Sebelum dimakan, daging dicelup ke dalam saus yang disebut ''tare''. Saus ini dibuat dari campuran bahan-bahan seperti [[kecap asin]], [[sake]], [[gula]], [[bawang putih]], dan [[wijen]]. Selain itu, yakiniku sering dinikmati dengan garam, merica, dan air perasan jeruk lemon. Yakiniku dimakan dengan nasi putih, sedangkan makanan khas Korea seperti [[kimchi]], [[nameul]], [[bibimbap]] sering dihidangkan sebagai makanan tambahan.

 

Istilah bahasa Jepang yang sering digunakan untuk menyebut bagian-bagian daging:

* Daging sapi

* Sayuran - [[paprika]], [[bawang putih]], [[wortel]], jamur [[shiitake]], [[bawang bombay]], dan [[labu parang]]

 

* [[Bulgogi]]

 

 

[[de:Yakiniku-ya]]

[[en:Yakiniku]]

[[ja:焼肉]]

[[sv:Yakiniku]]