Amilopektin: Perbedaan antara revisi

'''Amilopektin''' merupakan [[polisakarida]] yang tersusun dari [[polimer|monomer]] α-[[glukosa]] (baca: alfa glukosa). Amilopektin merupakan molekul raksasaberukuran besar dan mudah ditemukan karena menjadi satu dari dua [[senyawa]] penyusun [[pati]], bersama-sama dengan [[amilosa]].

Walaupun tersusun dari monomer yang sama, amilopektin berbeda dengandari amilosa, yangsebagaimana terlihat dari karakteristik fisiknya. Secara struktural, amilopektin terbentuk dari rantai glukosa yang terikat dengan ikatan 1,6-glikosidik, sama dengan amilosa. Namun, pada amilopektin terbentuk cabang-cabang (sekitardi tiapsetiap 20 mata rantai glukosa) dengan ikatan 1,4-glikosidik.