'''Kwetiau''' ([[Hanzi]]: 粿條, [[hanyu pinyin]]: guotiao, juga disebut 沙河粉, shā hé fěn) adalah sejenis [[mi]] [[Tionghoa]] berwarna putih yang terbuat dari [[beras]]. DapatJika digoreng ataupundisebut kwetiau goreng. Jika dimasak berkuahkuah, disebut kwetiau kuah. Kwetiau merupakan makanan yang cukup populer di Indonesia, terutama di daerah [[Jakarta]] dan tempat-tempat lain yang banyak didiami warga keturunan Tionghoa.
Kwetiau pada umumnya identik dengan orang Tionghoa etnis [[Hokkian]] dan [[Tio Ciu]]. Dalam penyebarannya diDi Indonesia, kwetia dibedakan atas kwetiau masakan etnis Hokkian dan kwetiau masakan etnis Tio Ciu. berbedaKwetiau dalamyang halterkenal penyajiandi kwetiau.kalangan Etnis Hokkian yang banyak berdiam di [[Sumatera]] terkenal denganadalah ''kwetiau medan'' yang memakai [[bakso]] [[ikan]], ''lapchiong'' ([[sosis]] [[babi]]), dan [[telur]] [[bebek]]. SedangkanKwetiau yang terkenal di kalangan etnis Tio Ciu yang banyak berdiam di [[Kalimantan]] terkenal denganadalah ''kwetiau sapi'' yang memakai daging [[sapi]] danbeserta jeroannya seperti babat. Dalam perkembangannya muncul varian baru yang dikenal dengan sebutan ''kwetiau siram''. Kwetiau Siram adalah jenis kwetiau yang berkuah, sering dimasak dengan daging babi ataupun sapi.
Di [[Bagansiapiapi]], [[Riau]] terkenalkwetiau denganyang masakan khasnyaterkenal yaituadalah [[Kwetiau Bagan]] yang bisadapat ditemukan di berbagai restoran milik warga [[Hokkian]] setempat.
