'''Reibekuchen''' adalah salah satu jenis gorengan kentang goreng yang sangat populer di wilayah [[Jerman]]. Dikenal juga sebagai '''Hash Brown''' atau secaraSecara literal disebut kue parut atau '''Kartoffelpuffer'''.<ref name=":0">http://www.german-recipes-and-more.com/reibekuchen-recipe.html</ref> SangatMakanan ini mirip dengan '''Hash Brown''' dan sangat populer di wilayah Jerman dan [[Austria]]<ref name=":0" />, terutama di daerah [[Rheinland]]. Di daerah [[Cologne]], dikenal sebagai '''Rievekooche'''.<ref name=":1">https://germanfoods.org/recipe/reibekuchen/</ref> Yang paling terkenal dijual di luar setasiun kereta api Cologne.<ref name=":1" /> Makanan ini banyak juga dijual sebagai jajanan di warung jalanan atau pasar Natal pada saat hari raya Natal. Reibekuchen digoreng dengan genangan minyak yang sangat panas, disajikan dengan gula kastor, berbagai variasi saus, salah satunya saus apel '''[[Apfelmus]]'''.<ref>https://witness.theguardian.com/assignment/5304a0c1e4b086afb98106a1/845636</ref><ref name=":2">https://www.stuttgartcitizen.com/lifestyle/german-recipe-reibekuchen-or-kartoffelpuffer-mit-apfelmus/</ref> Rasa sausnya manis berlawanan dengan rasa kentangnya yang gurih. Reibekuchen bukan termasuk kategori makan ringan Natal yang rendah lemak. Reibekuchen mungkin dipopulerkan dengan dekrit Kentang pada tahun 1756, ketika Raja Prusia, Friedrich Agung memerintahkan pemerintahan Prusia melakukan kampanye kentang untuk memerangi ketakutan akan kelaparan. Dekrit ini menjadikan kentang sebagai makanan populer di Jerman dan wilayah Eropa lainnya.<ref name=":2" />
