Revisi per 8 November 2017 14.43 sunting Kakkoiisusilo (bicara \| kontrib) 182 suntingan Dibuat dengan menerjemahkan halaman "Hijiki" Tag: Terjemahan Konten		Revisi per 8 November 2017 14.52 sunting balikkan Kakkoiisusilo (bicara \| kontrib) 182 suntingan kTidak ada ringkasan suntingan Tag: Suntingan visualeditor-wikitext Revisi selanjutnya →
Baris 1: {{Taxobox\|name=''Hijiki''\|genus=''[[Sargassum]]''\|species='''''S. fusiforme'''''\|binomial=''Sargassum fusiforme''\|image=Icones of Japanese algae (Pl. CXXVIII) (8006311177).jpg\|unranked_regnum=[[SAR supergroup\|SAR]]\|superphylum=[[Heterokonta]]\|classis=[[Brown algae\|Phaeophyceae]]\|ordo=[[Fucales]]\|familia=[[Sargassaceae]]\|binomial_authority=([[William Henry Harvey\|Harv.]]) [[William Albert Setchell\|Setch.]], 1931}}{{Nihongo\|'''Hijiki'''\|ヒジキ, 鹿尾菜 or 羊栖菜\|hijiki}} (<span class="t_nihongo_kanji" lang="ja">ヒジキ, 鹿尾菜 or 羊栖菜</span><span class="t_nihongo_comma" style="display:none">,</span> ''hijiki''<span class="t_nihongo_help noprint"><sup>[[Bantuan:Bahasa Jepang\|<span class="t_nihongo_icon" style="color: #00e; font: bold 80% sans-serif; text-decoration: none; padding: 0 .1em;">?</span>]]</sup></span>) (''Sargassum fusiforme'', [[Sinonim (taksonomi)\|syn]]. ''Hizikia fusiformis'') adalah ~~coklat~~ [[Rumput laut (makanan)\|~~srumput~~rumput laut]] berwarna cokelat yang tumbuh liar di garis pantai berbatu di sekitar [[Jepang]], [[Korea]], dan [[Republik Rakyat Tiongkok\|Cina]]. Hijiki telah menjadi bagian dari diet Jepang selama berabad-abad. Hijiki kaya serat dan [[Mineral (nutrisi)\|mineral penting]] seperti kalsium, zat besi, dan magnesium. Menurut cerita rakyat Jepang, hijiki berkhasiat menjaga kesehatan dan kecantikan, serta merawat rambut tebal, hitam, dan berkilau.Hijiki telah dijual di toko produk alami [[Britania Raya\|Inggris Raya]] selama 30 tahun dan kuliner menggunakan hijiki telah diadopsi di [[Amerika Utara]]. [[Kategori:Artikel dengan pernyataan yang tidak disertai rujukan November 2017\|Hijiki]] ~~{{Butuh rujukan\|date=July 2009}}~~ Studi terbaru menunjukkan bahwa hijiki berpotensi mengandung sejumlah [[toksin]] anorganik [[Arsen\|arsenik]], dan Badan Pengawas Keamanan Pangan dari beberapa negara (tidak termasuk Jepang), seperti [[Kanada]], [[Britania Raya\|Inggris Raya]], dan [[Amerika Serikat]], telah menyarankan untuk tidak mengonsumsi hijiki.<ref>{{cite web\|url=http://fsrio.nal.usda.gov/nal_web/fsrio/printresults.php?ID=4968\|title=Survey of Total and Inorganic Arsenic in Seaweed - Food Safety Research Information Office\|date=2004\|publisher=United States Department of Agriculture\|archiveurl=https://web.archive.org/web/20140328011453/http://fsrio.nal.usda.gov/nal_web/fsrio/printresults.php?ID=4968\|archivedate=28 March 2014\|deadurl=yes\|accessdate=30 September 2014\|df=}}</ref><ref>{{cite web\|url=http://www.inspection.gc.ca/food/information-for-consumers/fact-sheets/specific-products-and-risks/chemical-hazards/inorganic-arsenic/eng/1332268146718/1332268231124\|title=Inorganic Arsenic and Hijiki Seaweed Consumption\|date=20 March 2012\|publisher=Canadian Food Inspection Agency\|accessdate=12 March 2015}}</ref><ref>[http://www.food.gov.uk/science/research/surveillance/fsis2004branch/fsis6104#.UzSI3Vd7Q1I] {{webarchive\|url=https://web.archive.org/web/20130719114816/http://www.food.gov.uk/science/research/surveillance/fsis2004branch/fsis6104#.UzSI3Vd7Q1I\|date=July 19, 2013}}</ref> Baris 12 ⟶ 11: Sejak tahun 1960-an, kata "hijiki" mulai digunakan secara luas di Amerika Serikat<nowiki/>, dan produk olahan hijiki (diimpor dalam bentuk kering dari Jepang) mulai banyak tersedia di toko-toko makanan alami dan toko kelontong Asia-Amerika. Hal ini dipengaruhi gerakan diet makrobiotik pada saat itu dan berkembangnya jumlah restoran Jepang pada tahun 1970-an. [[Kategori:Artikel dengan pernyataan yang tidak disertai rujukan November 2017\|Hijiki]] ~~{{Butuh rujukan\|date=November 2014}}~~ == Penampakan dan penyajian == {{multiple image {{Multiple image}}Warna hijiki yang ditemukan di alam liar adalah hijau atau coklat. Nelayan dan penyelam profesional memanen hijiki dengan [[sabit]] pada saat [[Pasang laut\|air surut]] di bulan purnama Maret hinggi Mei. Setelah dikumpulkan, rumput laut direbus dan dikeringkan untuk dijual dalam bentuk hijiki kering. Warna hijiki yang diproses kering berubah menjadi hitam. Untuk memasak hidangan hijiki, pertama-tama hijiki kering perlu direndam dalam air kemudian baru diolah dengan bumbu seperti kecap dan gula.▼ \| total_width = 660 \| image1 = Chazuke and simmered hijiki seaweed.jpg \| width1 = 1989 \| height1 = 1270 \| caption1 = Hijiki rebus Jepang (atas) dengan [[chazuke]] (kiri) dan [[chikuwa]] (kanan) \| image2 = Totmuchim (tot with tofu and doenjang).jpg \| width2 = 3456 \| height2 = 2304 \| caption2 = ''Tot-[[muchim]]'' Korea \| image3 = Totbap.jpg \| width3 = 900 \| height3 = 675 \| caption3 = ''Tot[[bap (food)\|bap]]'' Korea (nasi ''tot'') }} ▲~~{{Multiple image}}~~Warna hijiki yang ditemukan di alam liar adalah hijau atau coklat. Nelayan dan penyelam profesional memanen hijiki dengan [[sabit]] pada saat [[Pasang laut\|air surut]] di bulan purnama Maret hinggi Mei. Setelah dikumpulkan, rumput laut direbus dan dikeringkan untuk dijual dalam bentuk hijiki kering. Warna hijiki yang diproses kering berubah menjadi hitam. Untuk memasak hidangan hijiki, pertama-tama hijiki kering perlu direndam dalam air kemudian baru diolah dengan bumbu seperti kecap dan gula. Di [[Jepang]], hijiki biasanya disajikan dengan bahan makanan lain seperti sayuran atau ikan. Hijiki dapat ditambahkan ke makanan yang dikukus, direbus, direndam dalam [[kecap]] atau saus ikan, dimasak dalam minyak, atau ditambahkan ke dalam sup, maupun masakan tumis. Rumput laut hijiki juga dapat dicampur dengan nasi untuk [[sushi]], tetapi tidak digunakan sebagai pembungkus sushi.

Hijiki: Perbedaan antara revisi