Dampfnudel adalah hidangan tradisional di [[Jerman]] Selatanbagian selatan. MerekaDampfnudel dibuat dari adonan ragi dan dibentuk menjadi bola. BolanyaBola tersebut dimasak dalam panci dengan sedikit cairan. Di [[Bavaria]], cairan ini adalah susu dan mentega. Di [[Palatinate]], cairan ini adalah air asin dan mentega. SebagaiCairan bisulmendidih cair, keduanyaini memasak dan mengukus Dampfnudel. Hasilnya adalah Dampfnudel dengan dasar renyah dan bagian atas yang lembut (dari mengukuspengukusan). MerekaDampfnudel bisa dibuat dengan atau tanpa mengisiisian. Versi Palatinate umumnya tidak terisiberisi.<ref>{{Cite web|url=http://www.germanfoodguide.com/cookingdetail.cfm?cooking_nr=14|title=Dampfnudel|last=|first=|date=|website=German Food Guide|publisher=|access-date=9 November 2017}}</ref>
== Sejarah ==
Asal usul hidangan ini bisadimulai diberi tanggal kembali kepada abad ke-16, saat Jerman berperang selama 30 tahun. Ini adalah saat ketika makanan sedang langka di negara ini dan situasi yang sulit memaksa seorang pembuat roti Jerman menemukan resep Dampfnudel. Dipercaya bahwa tentara [[Swedia]] yang lapar tiba di sebuah kota di daerah Palatine[[Palatinate]] di [[Jerman]]. Mereka kelaparan dan akan melakukan pembunuhan jika tidak diberi makanan panasyang baru matang. Johanes Muck, seorang tukang roti mengambil risiko dan memutuskan untuk membuat sesuatu dengan sedikit tepung dan bahan langka lainnya. Beginilah cara Dampfnudel ditemukan.<ref>{{Cite web|url=https://ifood.tv/noodle/dampfnudel/about|title=Dampfnudel|last=|first=|date=|website=ifood.tv {{!}} Best Video Recipes and Cooking Shows|publisher=|access-date=9 November 2017}}</ref>
