Bamischijf: Perbedaan antara revisi

 

'''Bamischijf''' adalah [[kudapan]] [[Masakan Belanda|Belanda]] yang terbuat dari irisan ([[Bahasa Belanda]]: ''schijf'') dari ''[[Mi goreng|bakmi]]'', yang kemudian dilapisi [[tepung roti]] dan di[[goreng rendam]].<ref>{{cite web | url=http://gastropost.nationalpost.com/post/44719906657/from-gastroposter-jo-lusted-bami-schijf-in | title=Bami Schijf | publisher=''[[National Post]]'' | date=March 6, 2013 | accessdate=13 October 2013}}</ref> Hidangan ini adalah modifikasi Belanda atas [[Masakan Tionghoa Indonesia|hidangan Tionghoa Indonesia]] ''[[Mi goreng|bakmi goreng]]''.<ref>{{cite web | url=http://arrisje.com/bami-schijf/ | title=Bami Schijf (Dutch) |author =Arrisje | publisher=Kinfolk Recipes| date=Jul 8, 2012 | accessdate=27 August 2015}}</ref> Di Belanda dikenal pula '''''nasischijf''''' yaitu hidangan serupa yang dibuat dari ''[[nasi goreng]]''.

 

== Pembuatan ==

Isi disiapkan dari bakmi goreng yang sudah dimasak. Bahannya sama persis dengan bakmi goreng, yaitu bakmi, sayuran, daging, yang digoreng dalam saus dan bumbu khas Indonesia. Campuran mi ini dipadatkan sedemikian rupa sehingga memiliki konsistensi seperti adonan yang dapat dibentuk. Campuran mi goreng ini kemudian digulung menyerupai sosis besar, dibekukan, dan kemudian dipotong-potong menjadi kepingan-kepingan bundar. Irisan bundar ini kemudian dilumuri kocokan telur dan dibaluri tepung roti, kemudian digoreng rendam dalam minyak goreng panas yang banyak.