Cakalang: Perbedaan antara revisi

 

== Pemerian ==

Tubuh berbentuk memanjang dan agak bulat (''fusiform''), dengan dua sirip punggung yang terpisah. [[Sirip punggung]] pertama terdiri dari XIV-XVI jari-jari tajam. Sirip punggung kedua yang terdiri dari 14-15 jari-jari lunak, diikuti oleh 7-9 sirip tambahan berukuran kecil (''finlet''). [[Sirip dubur]] berjumlah 14-15 jari-jari, diikuti oleh 7-8 finlet. [[Sirip dada]] pendek, dengan 26-27 jari-jari lunak. Di antara [[sirip perut]] terdapat dua lipatan kulit yang disebut taju interpelvis. Busur (lengkung) [[insang]] yang pertama memiliki 53-63 sisir saring.<ref name="fao">{{aut|Carpenter, Kent E. & Volker H. Niem}}. 2001. FAO Species Identification Guide: ''The Living Marine Resources of The Western Pacific''. Vol. '''6''':3736. Food and Agriculture Organization, Rome.</ref>

 

 

== Penyebaran ==

Cakalang dikenal sebagai perenang cepat di laut [[zona pelagik]]. Ikan ini umum dijumpai di laut tropis dan subtropis di [[Samudra Hindia]], [[Samudra Pasifik]], dan [[Samudra Atlantik]]. Cakalang tidak ditemukan di utara [[Laut Tengah]]. Hidup bergerombol dalam kawanan berjumlah besar (hingga 50 ribu ekor ikan). Makanan mereka berupa ikan, [[krustasea]], [[cephalopoda]], dan [[moluska]]. Cakalang merupakan mangsa penting bagi ikan-ikan besar di zona pelagik, termasuk [[hiu]].

 

== Pemanfaatan dan pembudidayaan ==

Ikan cakalang adalah ikan bernilai komersial tinggi, dan dijual dalam bentuk segar, beku, atau diproses sebagai ikan kaleng, ikan kering, atau ikan asap. Dalam [[bahasa Jepang]], cakalang disebut katsuo. Ikan cakalang diproses untuk membuat [[katsuobushi]] yang merupakan bahan utama [[dashi]] (kaldu ikan) untuk [[masakan Jepang]]. Di [[Manado]], dan juga [[Maluku]], ikan cakalang diawetkan dengan cara pengasapan, disebut ''cakalang fufu'' (cakalang asap). Adapun, cakalang dibudidayakan sebagai salah satu sumber bagi masyarakat juga sumber devisa negara.<ref name=KayaLaut>YD, Motik Chandra; [[Iskandar Sitompul|Sitompul, Iskandar]]; HS, Tomo; K., Synthesa Praharani; Sondakh, Gitrix M (2007). ''Kekayaan Laut Indonesia''. hal. 3-5. [[Jakarta]]:Sekretariat Dewan Maritim Indonesia - [[Departemen Kelautan dan Perikanan]].</ref> Cakalang merupakan salah satu sumber [[protein]] hewani dengan kandung omega-3 yang dibutuhkan tubuh. Sebagai komoditas yang dapat diekspor (''exportable''), cakalang turut berperan dalam [[ekonomi Indonesia]]. Sumberdaya cakalang dimanfaatkan oleh kalangan menengah ke atas.<ref name=KayaLaut/>