Ikan dan kentang goreng: Perbedaan antara revisi

| other =

}}

 

'''Fish and chips''' (dalam [[bahasa Inggris]] berarti ''Ikan dan kentang'') adalah makanan pesan-bawa yang paling terkenal yang berasal dari [[Britania Raya]]. Makanan ini terdiri dari ikan (secara tradisional [[cod]]) ditepungi dengan [[tepung roti]] dan dimakan bersama [[kentang goreng]] yang dipotong panjang.

 

Fish and chips adalah makanan populer di kalangan [[buruh|kelas pekerja]] di Britania Raya sebagai hasil dari cepatnya perkembangan penangkapan ikan dengan [[pukat]] di [[Laut Utara]], diiringi pembangunan jalan kereta api yang menghubungkan pelabuhan-pelabuhan dengan kota-kota industri utama semasa paruh kedua abad ke-18. Sebagai akibatnya, ikan segar dapat diangkut dengan cepat ke kawasan berpenduduk padat.<ref>{{cite web|url=http://www.niagara.co.uk/fish_and_chips.htm |title=Fish and chips - A great British tradition |publisher= |date= |accessdate=2009-06-22 |archiveurl = http://web.archive.org/web/20080116221706/http://www.niagara.co.uk/fish_and_chips.htm |archivedate = 16 January 2008}}</ref> In 1860, the first fish and chip shop was opened in London by Joseph Malin.<ref>{{cite news|url=http://www.guardian.co.uk/lifeandstyle/2003/jan/19/foodanddrink.restaurants|title=Enduring Love|publisher=|accessdate=2003-01-19|work=The Guardian|location=London|first=Jay|last=Rayner|date=2005-11-03}}</ref>

 

Potongan kentang goreng sebagai hidangan juga mungkin pertama muncul di Britania sekitar periode yang sama. Kata ''chips'' menurut ''[[Oxford English Dictionary]]'' pertama kali digunakan oleh [[Charles Dickens]] dalam cerita ''[[A Tale of Two Cities (novel)|A Tale of Two Cities]]'' (terbitan 1859): "''Husky chips of potatoes, fried with some reluctant drops of oil''".