Wiski: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
k Bot: penggantian teks otomatis (-asal-usul, +asal usul |
k Bot: Perubahan kosmetika |
||
Baris 1:
{{kegunaanlain}}
[[Berkas:Scotch Whisky (aka).jpg|
'''Wiski''' ([[bahasa Inggris]]: ''whisky'' dari [[bahasa Gaelik Skotlandia]], atau ''whiskey'' dari [[bahasa Irlandia]], ''fuisce'') merujuk secara luas kepada kategori [[minuman beralkohol]] dari [[fermentasi]] [[serealia]] yang mengalami proses ''mashing'' (dihaluskan, dicampur air serta dipanaskan), dan hasilnya melalui proses [[distilasi]] sebelum dimatangkan dengan cara disimpan di dalam tong kecil dari kayu (biasanya kayu [[ek]]).
Jenis wiski yang dihasilkan bergantung jenis serealia yang dipakai sebagai bahan baku, yakni [[jelai]], ''malt'' (jelai yang dikecambahkan), [[gandum hitam]] (''rye''), rye yang dikecambahkan, [[gandum]], dan [[jagung]]. Wiski berasal dari [[bahasa Gaulia]] untuk "air" (''uisce'' atau ''uisge''). Di [[Skotlandia]] disebut ''uisge-beatha'', sedangkan di Irlandia disebut ''uisce beatha'' yang berarti "air kehidupan". Keduanya berkaitan dengan bahasa Latin ''aqua vitae'' yang juga berarti "air kehidupan".<ref name="Lloyd_General-Ignorance">[[John Lloyd (writer)|Lloyd, J]] & [[John Mitchinson|Mitchinson, J]]: "[[The Book of General Ignorance]]". Faber & Faber, 2006.</ref> Orang Skotlandia menulisnya sebagai ''whisky'' sedangkan orang Irlandia menulisnya sebagai ''whisk'''e'''y'' (ditambah huruf "e").
Catatan yang tertua tentang wiski berasal dari tahun 1405 di Irlandia,<ref>{{cite web | url = http://www.theanswerbank.co.uk/Article2755.html | title = Who invented whisky - the Scots or the Irish? | accessdate = 18 Februari |accessyear=2007}}</ref> yang menceritakan wiski dibuat para biarawan.<ref name="Lloyd_General-Ignorance"/> Hal yang sama juga dicatat di Skotlandia pada tahun 1496.<ref>{{cite web | url = http://www.whisky.com/history.html | title = History of Scotch Whisky | accessdate = 16 Februari |accessyear=2007 }}</ref> Walaupun demikian, wiski diperkirakan sudah ada paling sedikit beberapa ratus tahun sebelumnya. Pada waktu itu, wiski dibuat di banyak tempat, dan tidak dicatat secara khusus. Akibatnya, tahun pertama kali wiski dibuat serta tempat asalnya tidak diketahui. Selain itu, ada kemungkinan berbagai kelompok orang yang tidak ada kaitannya satu sama lain, secara terpisah menemukan proses distilasi.[[Berkas:Auchentoshan03.jpg|
| url = http://www2.potsdam.edu/hansondj/Controversies/1114796842.html
| title = History of Alcohol and Drinking around the World
Baris 19:
:Wiski skotch terdiri dari dua jenis, malt dan grain
[[Berkas:Sjb whiskey malt.jpg|
:* '''Wiski malt''' adalah wiski yang dibuat seluruhnya dari malt (jelai yang dikecambahkan), sedangkan distilasi menggunakan kolom distilasi berupa ketel tembaga berbentuk bawang (''pot still'').
:* '''Wiski grain''' adalah wiski yang dibuat dari campuran jelai dan malt, serta serelia lain. Distilasi dilakukan dengan beberapa menara distilasi yang saling berhubungan. Dulunya, wiski grain dipakai sebagai pencampur, namun sekarang juga dipasarkan beberapa wiski skotch ''single grain'' (wiski skotch dari satu pabrik).
| |||