Revisi per 8 Desember 2017 17.20 sunting Noval Kurniadi (bicara \| kontrib) Peninjau otomatis 2.266 suntingan Tidak ada ringkasan suntingan Tag: VisualEditor ← Revisi sebelumnya		Revisi per 8 Desember 2017 17.39 sunting balikkan Noval Kurniadi (bicara \| kontrib) Peninjau otomatis 2.266 suntingan Tidak ada ringkasan suntingan Tag: VisualEditor Revisi selanjutnya →
Baris 1: '''Pizzaiuolo''' adalah praktek kuliner yang berasal dari [[Napoli]], ibukota Campania, [[Italia]]. ~~dengan~~Dengan jumlah mencapai 3000., ~~Praktek~~praktek kuliner ~~yang~~ini digunakan sebagai sumber mata pencaharian ini melibatkan empat tahap berbeda, mulai dari persiapan adonan, pembakaran adonan di dalam oven hingga gerakan yang berputar oleh pembuat roti. Hingga kini tercatat ada sekitar. Sementara itu pizzaiuolo memiliki 3 kategori pelaku, yakni master pizzaiuolo, pizzaiuolo dan pembuat roto.<ref name=":0">{{Cite web\|url=https://ich.unesco.org/en/RL/art-of-neapolitan-pizzaiuolo-00722\|title=Art of Neapolitan ‘Pizzaiuolo’ - intangible heritage - Culture Sector - UNESCO\|website=ich.unesco.org\|language=en\|access-date=2017-12-08}}</ref> Terdapat 3 kategori pelaku pizzaiuolo, yakni master pizzaiuolo, pizzaiuolo dan pembuat roti.<ref name=":0" /> Adapun pizzaiuolo melibatkan empat tahapan berbeda. Tahapan pertama adalah menggulung adonan kemudian membentuknya menjadi bola. Kedua, melebarkan dan memutar adonan sampai dapat diberikan topping pizza. Istilah ini dinamakan ''schiaffo'' atau saat adonan menjadi lebar dan elastis. Selanjutnya, master pizzaiuolo mengolesi saus tomat dan sisa bahan-bahannya ditaburkan dari tengah ke arah luar searah jarum jam. Tahapan terakhir adalah memasukkan pizza ke dalam oven kayu dan memutarnya dengan sekop pizza. Sekop tersebut digunakan untuk melindungi tangan dari panasnya oven.<ref>{{Cite news\|url=http://www.bbc.co.uk/newsround/42263585\|title=Spinning pizza dough is an art form according to UNESCO - CBBC Newsround\|date=2017-12-07\|language=en-GB\|access-date=2017-12-08}}</ref> == Referensi ==

Pizzaiuolo: Perbedaan antara revisi