Sayur besan: Perbedaan antara revisi

Kunci kelezatan sayur besan terdapat pada kuah dan tekstur sayur terubuk. Jika dimasak dengan benar, maka rasanya yang gurih.

 

Bahan utama sayur ini terubuk (''Saccharum edule''), sejenis [[tebu]] yang dikonsumsi bunganya<ref>https://food.detik.com/info-kuliner/d-2612200/pesta-pernikahan-a-la-betawi-wajib-ada-sayur-besan-dan-roti-buaya</ref>. Bentuknya mirip lilin. Bunganya tertutup kulit dan bagian dalamnya yang lonjong putih berbutir-butir seperti telur ikan. Terubuk cocok diolah menjadi sayur yang mengandung santan.