Paella: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
Tidak ada ringkasan suntingan |
|||
Baris 56:
* Tambahkan air, kunyit (atau pewarna makanan), siput (opsional) dan rosemary.
* Rebus untuk membuat kaldu dan biarkan hingga berkurang setengahnya.
*
* Tambahkan beras dan biarkan mendidih sampai nasi matang.
* Hias dengan daun rosemary segar.
=== Paella Seafood ===
{{Cookbook|Paella de Marisco}}
[[File:Paella de marisco 01.jpg|jmpl|Paella seafood]]
Resep untuk hidangan ini memiliki banyak variasi, bahkan di Valencia. Resep berikut ini dibuat berdasarkan dua situs berikut<ref>{{cite web|url= https://www.youtube.com/watch?v=ApmHP6uTg3Y&t=16s|title=Chef Juanry Segui's recipe for seafood paella |publisher=YouTube |date= |accessdate=27 Februari 2017}}</ref><ref>{{cite web|url=https://www.youtube.com/watch?v=1ciBy9uX5Ts|title=Recipe for seafood paella |publisher=YouTube |date= |accessdate=27 Februari 2017}}</ref>:
* Buat kaldu [[boga bahari|seafood]] dari kepala udang, bawang merah, bawang putih, dan daun salam.
* Panaskan minyak dalam ''paellera''.
* Tambahkan kerang. Masak sampai cangkangnya terbuka lalu keluarkan.
* Tumis [[lobster|lobster Norwegia]] dan udang air tawar. Kemudian sisihkan tumisan lobster dan udang tersebut.
* Tambahkan cincangan [[sotong]] dan tumis.
* Tambahkan ekor udang dan tumis.
* Tambahkan bawang putih dan tumis.
* Tambahkan tomat parut dan tumis.
* Tambahkan beras dan rebus di [[sofrito]].
* Tambahkan paprika dan tumis.
* Tambahkan kaldu seafood dan kemudian kunyit (atau pewarna makanan).
* Tambahkan garam secukupnya.
* Tambahkan kerang dan tumisan udang air tawar bersama lobster Norwegia yang disisihkan.
* Rebus sampai nasi matang.
== Referensi ==
| |||