Hidangan Luksemburg: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
k Perbaikan suntingan (kecil) |
k Bot: Perubahan kosmetika |
||
Baris 1:
'''Masakan Luksemburg''' mencerminkan posisi Luksemburg di antara negara-negara Latin dan [[Jerman]], yang dipengaruhi oleh masakan dari negara tetangganya, seperti [[Perancis]], [[Belgia]] dan [[Jerman]]. Baru-baru ini, masakan Luksemburg dipengaruhi oleh beberapa imigran asal [[Italia]] dan [[Portugis]] di negara ini. Seperti halnya di Jerman, sebagian besar hidangan tradisional Luksemburg berasal dari kalangan petani, yang berbeda dengan makanan petani asal [[Perancis]] yang lebih canggih.<ref>[http://luxembourg.angloinfo.com/countries/luxembourg/food.asp "] {{webarchive|url=https://web.archive.org/web/20120405084511/http://luxembourg.angloinfo.com/countries/luxembourg/food.asp|date=2012-04-05}}[https://www.angloinfo.com/luxembourg/how-to/page/luxembourg-lifestyle-food-drink-food-specialities National and Regional Food Specialities][http://luxembourg.angloinfo.com/countries/luxembourg/food.asp "] {{webarchive|url=https://web.archive.org/web/20120405084511/http://luxembourg.angloinfo.com/countries/luxembourg/food.asp|date=2012-04-05}}, ''Angloinfo Luxembourg''. Retrieved 08 June 2016.</ref>
== Makanan
[[Berkas:LocationLuxembourg.svg|jmpl|Lokasi Luksemburg]]
Luksemburg memiliki banyak makanan lezat. Selain kue pai, [[kue]] dan pai buah asal Perancis, serta kue-kue lokal termasuk ''[[Bretzel]]'', dengan spesialisasi untuk Prapaskah; ''[[Quetscheflued]]'', atau kue tart [[zwetschge|''zwetschge'']]; ''verwurelt Gedanken'' atau ''Verwurelter'', donat berlapis [[gula]]; dan ''Äppelklatzen'', atau apel ''en croûte''. Luksemburg memiliki spesialisasi dalam [[keju]] seperti ''Kachkéis'' atau [[Cancoillotte|''Cancoillotte'']], yaitu keju lunak yang biasa digunakan dengan disebar.<ref>[http://www.eu2005.lu/en/savoir_lux/societe_tradition/gastronomie/index.php "Culinary Luxembourg"] {{webarchive|url=https://web.archive.org/web/20101207230732/http://www.eu2005.lu/en/savoir_lux/societe_tradition/gastronomie/index.php|date=2010-12-07}}, ''eu2005.lu''. Retrieved 30 November 2011.</ref>
Baris 7:
Ikan dari sungai-sungai setempat seperti ikan [[trout]], pike, dan [[udang karang]] merupakan bahan dasar dalam masakan seperti ''F'rell am Rèisleck'' (ikan trout dengan saus Riesling), ''Hiecht mat Kraiderzooss'' (saus hijau) dan ''Kriibsen'' (udang karang), yang biasanya disiapkan pada saus Riesling Favorit lainnya seperti ''Fritür'' atau ''Friture de la Moselle'', ikan goreng kecil dari [[Sungai Moselle]], yang ditemani dengan anggur putih Moselle setempat.<ref>[http://www.luxembourg.co.uk/recipes.html "Luxembourg Recipes"] {{webarchive|url=https://web.archive.org/web/20060209135630/http://www.luxembourg.co.uk/recipes.html|date=2006-02-09}}, ''Luxembourg Tourist Office, London''. Retrieved 30 November 2011.</ref>
Masakan daging termasuk ''Éisleker Ham'' dingin, yang secara harfiah berarti [[Oesling ham]], dari pegunungan utara negara tersebut, dan pertama kali dimarinasi selama beberapa minggu dan kemudian diasap selama beberapa hari. Biasanya disajikan dengan bentuk iris tipis, ditemani [[kentang]] dan irisan [[Selada (hidangan)|selada]].<ref>[http://www.mycitycuisine.org/wiki/%C3%89isleker_Ham "Éisleker Ham"], ''Mycitycuisine.org''. Retrieved 30 November 2011.</ref> Mungkin yang paling tradisional dari semua hidangan daging Luksemburg adalah ''Judd mat Gaardebounen'', babi tangkap asap dengan [[kara oncet]]. Daging babi direndam semalaman, kemudian direbus dengan [[sayuran]] dan [[rempah-rempah]]. Disajikan dalam irisan yang banyak, bersamaan dengan kacang dan kentang rebus. Hal ini dianggap sebagai [[Masakan nasional|hidangan nasional]] Luksemburg.<ref>[http://www.mycitycuisine.org/wiki/Judd_mat_Gaardebounen "Judd mat Gaardebounen"], ''Mycitycuisine.org''. Retrieved 30 November 2011.</ref>'' Hong am Rèisleck''
Hidangan lainnya seperti pangsit hati (''quenelle'') dengan [[sauerkraut]] dan kentang rebus, ''Träipen'' (sosis) dengan [[saus apel]], sosis dengan [[kentang tumbuk]] dan [[lobak]], serta sup [[kacang hijau]] (''Bouneschlupp''). Masakan asal Perancis yang ditampilkan di menu-menu, sebagaimana halnya hidangan tertentu yang berasal dari Jerman dan Belgia.
|