Ayam Taliwang: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
k Bot: Perubahan kosmetika |
Tidak ada ringkasan suntingan |
||
Baris 13:
'''Ayam Taliwang''' adalah makanan khas Pulau Lombok dari Kampung Karang [[Taliwang, Sumbawa Barat|Taliwang]], Kota Mataram, [[Nusa Tenggara Barat]] yang berbahan dasar [[daging ayam]]. Daging ayam yang disajikan berasal dari ayam kampung muda yang dibakar kemudian dibumbui dengan semacam saus yang bahannya antara lain [[cabai merah]] kering, [[bawang merah]], [[bawang putih]], [[tomat]], [[terasi]] goreng, [[kencur]], [[gula merah]], dan [[garam]]. Makanan ini biasanya disajikan bersama makanan khas Lombok yang lain, misalnya [[plecing kangkung]].
== '''Resep Bahan Ayam Bakar Taliwang :''' ==
{{Masakan Indonesia}}▼
* ayam kampung ukuran sedang 1 ekor
* santan kental 150 ml
* minyak goreng 2 sendok makan
== '''Resep Bumbu Halus Ayam Bakar Taliwang :''' ==
* bawang putih 3 siung
* kemiri 2 butir
* cabai mate (cabai besar kering) 3 buah
* cabai rawit 5 buah
* terasi 1/2 sendok teh
* gara secukupnya
== '''Cara Membuat Ayam Bakar Taliwang :''' ==
# Bersihkan ayam, belah bagian dada dan keluarkan isi perutnya.
# Lumuri ayam dengan sedikit garam hingga rata.
# Tusuk Ayam dengan bambu, goreng hingga setengah matang. Angkat dan tiriskan.
# Panggang di atas bara api hingga matang sambil sesekali dibalik. Angkat dan sisihkan.
# Bumbu : Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Tuang santan, masak hingga mendidih dan matang. Angkat.
# Pukul ayam hingga memar jangan sampai hancur. Oles permukaannya dengan bumbu hingga rata.
# Panggang ayam hingga bumbu meresap sambil sesekali diolesi bumbu. Angkat.
# Sajikan.
▲'''Untuk 1 ekor'''{{Masakan Indonesia}}
== Pranala luar ==
* {{id}} [http://inforesep.com/resep-ayam-bakar-taliwang.html - Resep Ayam Bakar Taliwang]
[[Kategori:Masakan Indonesia]]
| |||