Kwetiau: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
Perbaikan tanda baca Tag: Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler |
k vandalisme |
||
Baris 3:
{{Chinese|pic=kwetiau bagan.jpg|picsize=250px|piccap=Kwetiau Bagan}}
'''Kwetiau''' ([[Hanzi]]: 粿條, [[hanyu pinyin]]: guotiao, juga disebut 沙河粉, shā hé fěn) adalah sejenis [[mi]] [[Tionghoa]] berwarna putih yang terbuat dari [[beras]]. Jika digoreng disebut kwetiau goreng. Jika dimasak kuah, disebut kwetiau kuah
Kwetiau pada umumnya identik dengan orang Tionghoa etnis [[Hokkian]] dan [[Tio Ciu]]. Di Indonesia, kwetia dibedakan atas kwetiau masakan etnis Hokkian dan kwetiau masakan etnis Tio Ciu. Kwetiau yang terkenal di kalangan Etnis Hokkian yang banyak berdiam di [[Sumatera]] adalah ''kwetiau medan'' yang memakai [[bakso]] [[ikan]], ''lapchiong'' ([[sosis]] [[babi]]), dan [[telur]] [[bebek]]. Kwetiau yang terkenal di kalangan etnis Tio Ciu yang banyak berdiam di [[Kalimantan]] adalah ''kwetiau sapi'' yang memakai daging [[sapi]] beserta jeroannya seperti babat. Dalam perkembangannya muncul varian baru yang dikenal dengan sebutan ''kwetiau siram''. Kwetiau Siram adalah jenis kwetiau yang berkuah, sering dimasak dengan daging babi ataupun sapi.
| |||