Kapsaisin: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
Hidayatsrf (bicara | kontrib) Tidak ada ringkasan suntingan |
Hidayatsrf (bicara | kontrib) Tidak ada ringkasan suntingan |
||
Baris 70:
}}
'''Kapsaisin''' ({{lang-en|Capsaicin}}, {{IPAc-en|k|æ|p|ˈ|s|eɪ|.|ᵻ|s|ɪ|n}} ([[International Nonproprietary Name|INN]]); '''8-methyl-''N''-vanillyl-6-nonenamide''') adalah komponen aktif dari [[cabai]], yang merupakan tanaman dari genus ''[[Capsicum]]
== Skala Kapsaikin ==
Baris 76:
Kapsaisin murni mengandung 15 juta Scoville.
Menurut ''[[Guinness Book of Records]]'', cabai paling pedas adalah jenis ''Red savina habanero'' dengan ukuran 577 ribu unit Scoville.
Tetapi ada klaim sejenis cabai di India, ''Naga jolokia'' yang mencapai 855 ribu Scoville.{{butuh rujukan}}
== Kapsaisinoid ==
|