Revisi per 21 Maret 2018 00.57 sunting Chessy melt (bicara \| kontrib) 3 suntingan Perbaikan kesalahan ketik Tag: Suntingan perangkat seluler Suntingan aplikasi seluler ← Revisi sebelumnya		Revisi per 21 Maret 2018 03.27 sunting balikkan Hanamanteo (bicara \| kontrib) 45.396 suntingan k Membatalkan 1 suntingan oleh Chessy melt (bicara) ke revisi terakhir oleh Hidayatsrf. (TW) Tag: Pembatalan Revisi selanjutnya →
Baris 17: \| binomial_authority = [[Carolus Linnaeus\|L.]] }} '''Bawang putih''' (''Allium sativum''; {{lang-en\|garlic~~}} {{lang-jp\|wibuu~~}}) adalah nama [[tanaman]] dari [[genus]] [[Allium]] sekaligus nama dari umbi yang dihasilkan.<ref name="AN">{{cite web\|url=http://www.allallergy.net/fapaidfind.cfm?cdeoc=684 \|title=AllergyNet — Allergy Advisor Find \|publisher=Allallergy.net \|accessdate=April 14, 2010}}</ref><ref name=Block2010>{{cite book\|author=Block, E.\|title=Garlic and Other Alliums: The Lore and the Science\|url=https://books.google.com/?id=6AB89RHV9ucC&printsec=frontcover\|publisher=Royal Society of Chemistry\|year=2010\|isbn=0-85404-190-7}}</ref> Mempunyai sejarah penggunaan oleh manusia selama lebih dari 7.000 tahun, terutama tumbuh di Asia Tengah,<ref>Ensminger, AH (1994). ''Foods & nutrition encyclopedia, Volume 1''. CRC Press, 1994. ISBN 0-8493-8980-1. p. 750</ref> dan sudah lama menjadi bahan makanan di daerah sekitar [[Laut Tengah]], serta bumbu umum di [[Asia]], [[Afrika]], dan [[Eropa]]. Dikenal di dalam catatan [[Mesir kuno]], digunakan baik sebagai campuran masakan maupun pengobatan.<ref name="S&S">{{cite book\|title=Simon & Schuster's Guide to Herbs and Spices\|editor=Schuler, S.\|isbn=0-671-73489-X\|author=Simonetti, G.\|year=1990\|publisher=Simon & Schuster, Inc}}</ref> Umbi dari tanaman bawang putih merupakan bahan utama untuk bumbu dasar masakan [[Indonesia]]. Bawang mentah penuh dengan senyawa-senyawa sulfur, termasuk zat kimia yang disebut [[alliin]] yang membuat bawang putih mentah terasa getir atau angur.<ref>{{cite journal\|author=Shinsuke Imai, Kaori Akita, Muneaki Tomotake, and Hiroshi Sawada\|title=Model Studies on Precursor System Generating Blue Pigment in Onion and Garlic\|journal=J. Agric. Food Chem.\|year=2006\|volume=54\|issue=3\|pages=848–852\|doi=10.1021/jf051980f\|pmid=16448193}}</ref><ref>{{cite journal\|title=Separation of blue pigments in crushed garlic cloves: the color-forming potential of individual amino acids\|author=Jungeun Cho, Seung Koo Lee, B.S. Patil, Eun Jin Lee, Kil Sun Yoo\|journal=II International Symposium on Human Health Effects of Fruits and Vegetables: FAVHEALTH 2007\|url=http://www.actahort.org/members/showpdf?booknrarnr=841_66}}</ref><!-- These rings can be linked together into [[polypyrrole]] molecules. Ring structures absorb particular wavelengths of light and thus appear colored. The two-pyrrole molecule looks red, the three-pyrrole molecule looks blue and the four-pyrrole molecule looks green (like [[chlorophyll]], a tetrapyrrole). Like chlorophyll, the pyrrole pigments are safe to eat.<ref>{{cite web\|url=http://www.curiouscook.com/site/2006/12/when-science-sniffs-around-the-kitchen.html\|date=December 2006\|author=McGee, Harold \|title=When Science Sniffs Around the Kitchen\|work=curiouscook.com}}</ref> --> == Manfaat == Bawang putih digunakan sebagai [[bumbu dapur\|bumbu]] yang digunakan hampir di setiap makanan dan masakan Indonesia. Sebelum dipakai sebagai bumbu, bawang putih dihancurkan dengan ditekan dengan sisi pisau (dikeprek) sebelum dirajang halus dan ditumis di [[penggorengan]] dengan sedikit minyak goreng. Bawang putih bisa juga dihaluskan dengan berbagai jenis bahan bumbu yang lain.Dan juga dapat digunakan sebagai obat penyakit kutil,caranya : keprek bawang putih ( jangan sampai halus ) lalu tempelkan pada kutil dan ikat yang kuat dengan kain atau plester tunggu sampai 30 menit,jangan terlalu banyak bergerak,maka kulit akan panas dan kutil akan menghitam.Besoknya anda terbebas dari kutil.{{butuh rujukan}}

Bawang putih: Perbedaan antara revisi