Dirty rice: Perbedaan antara revisi

'''Dirty rice''' adalah hidangan tradisional [[Cajun]] (sebuah etnis di [[Acadiana]], [[Louisiana]], [[Amerika Serikat]]) yang dibuat dari [[nasi]] putih dimasak dengan potongan [[hati]] [[ayam]] sehingga warnanya gelap. Mirip dengan [[pilaf]], hidangan ini juga mengandung [[paprika]] hijau, [[seledri]], dan [[bawang merah]] ("[[Holy trinity (cuisine)|holy trinity]]"). Parsley atau bawang hijau biasanya ditambahkan untuk hiasan. Dirty rice banyak ditemui di daerah Cajun di selatan [[Louisiana]] dan [[Mississippi]]; namun, makanan ini juga dapat ditemukan di daerah lain di bagian selatan dari Amerika Serikat. Pada beberapa daerah di selatan, ''dirty rice'' disebut juga ''rice dressing''. Dirty rice juga sering disajikan sebagai makanan pelengkap dengan [[salmon]].

 

* {{en}} [http://www.cookingforengineers.com/recipe.php?id=147&title=Dirty+Rice Cooking For Engineers - Recipe Berkas: Dirty Rice]