Revisi per 1 November 2018 00.08 sunting Danu Widjajanto (bicara \| kontrib) Peninjau 146.177 suntingan Menolak 4 perubahan teks terakhir dan mengembalikan revisi 14349148 oleh Veracious ← Revisi sebelumnya		Revisi per 1 November 2018 00.27 sunting balikkan Putri suratin (bicara \| kontrib) 12 suntingan Semua isi Tag: VisualEditor Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler Revisi selanjutnya →
Baris 4: \| name = Bubur pedas \| image = [[Berkas:Bubur 100618-4100 sbs.jpg\|250px]] \| caption = Bubur pedas ~~disajikan~~makanan ~~bersama~~khas ~~dengan~~kota ~~[[pisang goreng]] dan secangkir [[kopi]].~~sambas \| alternate_name = Bubur Pedas Sambas~~, Bubur Pedas Sarawak~~ \| country = [[Indonesia~~]], [[Malaysia]]~~ \| ~~served~~region = ~~Panas,~~Kota ~~dingin~~sambas▼ \| region = [[Kabupaten Sambas\|Sambas]], [[Sarawak]]<ref name="hot porridge">{{cite web\|url=http://sv.libarts.psu.ac.th/conference5/proceedings/Proceedings2/article/5pdf/002.pdf\|author=Awang Azman Awang Pawi\|title=Sarawak Malay Material Culture and their Weltanschauung \| creator = Suku melayu sambas ~~: Some Preliminary Research Themes and Findings\|quote=In Sarawak, hot porridge or bubur pedas, that is the traditional food of the~~ \| course = [[Hidangan]]▼ ~~Malays is known to have been originated from Sambas and later it was adapted to be the food of~~ \| served = Panas ~~the Sarawak Malays. The same can be said of the kek lapis Sarawak or the Sarawak ‘layered~~ \| main_ingredient = BUMBU SANGRAI : beras, kelapa parut, lada, adasmanis, ketumbar ~~cake’. The form in which such food come into being indicated the socio cultural and economic~~ ~~evolvement during the traditional era which is nurtured until today\|publisher=Faculty of Liberal Arts, Prince of Songkla University\|accessdate=25 August 2013}}</ref>~~ BUMBU HALUS : bawang merah, bawang putih, jahe, terasi, lada ~~\| creator = [[Suku Melayu\|Melayu]]<ref name="hot porridge"/>~~ ▲\| course = [[Hidangan]] BAHAN SAYUR : pakis, kacang panjang, jamur kuping, jagung, wortel, rebung, kol, ubi jalar/singkong, kangkung, daun kesum dan daun kunyit( dahn kesum di bungkus daun kunyit lalu di kris tipis),tetelan sapi, ▲\| served = Panas, dingin \| main_ingredient = '''Untuk bumbu:''' [[Bawang putih]], [[jahe]], [[bawang merah]], [[bawang]], cabai kering, [[kunyit]], [[serai]], [[lengkuas]] dan kelapa parut<ref name="ingredients">{{cite web\|url=http://www.theborneopost.com/2013/07/29/bubur-pedas-a-ramadan-treat/\|title=Bubur pedas a Ramadan treat\|publisher=[[The Borneo Post]]\|date=29 July 2013\|accessdate=25 August 2013}}</ref> <br> '''Untuk bubur:''' [[Wortel]], [[kentang]], [[sayuran\|sayuran hijau]], [[jamur]], [[kacang dadih]], [[rebung]], [[kunyit\|daun kunyit]], [[kacang panjang]], [[ebi\|udang kering]] dan [[daging]] yang ditambah dengan [[bumbu]]<ref name="ingredients"/> BUMBU PELENGKAP : kacang tanah goreng, teri goreng, kecap manis, cuka/jeruk limau, cabe \| variations = \| calories = \| other = ~~'''Makanan~~Cara ~~pelengkap~~membuatnya ~~saat~~gampang ~~dihidangkan'''~~sekali ~~<ol><li> Kacang tanah goreng<li> Pisang goreng</ol>~~ bumbu sangrai : beras di sangrai hingga warna nya agak kusam lalu masukan kelapa parut dan bumbu lainnya sangrai sampai kering dan berwarna kecoklatan lalu amgkat dan di haluskan bisa di tumbuk atau di blender sampai halus sekali supaya berasnya tidak mengembang besar saat di rebus Bumbu halus : semua bahannya bisa di tumbuk atau di blender Bumbu sayur : semua bahan sayur di iriss kecil kecil Siapkan panci dan masukan air secukupnya, pertama tama masukan bumbu halus kemudian bahan yang terkaturnya keras berlanjutan sampai yg tidak keras dan masukan bumbu sangrai, tunggu hingga meresap dan masukan garam, peyedap rasa sesuai selera. Angkat dan sajikan lalu di taburi bahan pelengkap }} '''Bubur pedas''' adalah hidangan [[bubur]] tradisional dari [[Orang Melayu]] baik di [[Sambas]] dan [[Sarawak]].<ref name="hot porridge"/> Di Sarawak, biasanya disajikan selama bulan [[Ramadhan]] setelah umat [[Muslim]] mengakhiri puasa pada waktu berbuka.<ref>{{cite web\|url=http://www.thestar.com.my/story.aspx?file=%2f2010%2f8%2f18%2fsarawak%2f6862461\|author=Vanes Devindran\|title=Bubur pedas a must-have for buka puasa\|publisher=[[The Star (Malaysia)]]\|date=18 August 2010\|accessdate=25 August 2013}}</ref>

Bubur pedas: Perbedaan antara revisi