Revisi per 5 Oktober 2018 00.08 sunting 182.1.175.166 (bicara) Tidak ada ringkasan suntingan Tag: Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler ← Revisi sebelumnya		Revisi per 2 November 2018 06.19 sunting balikkan AABot (bicara \| kontrib) Bot, Pengecualian blokir IP 913.647 suntingan k Bot: Perubahan kosmetika Tag: PAWS [1.2] Revisi selanjutnya →
Baris 1: [[Berkas:Glutathione-3D-vdW.png\|~~thumb~~jmpl\|~~right~~ka\|300px\|Model pengisian ruang antioksidan [[glutation]]. Bola kuning merupakan atom sulfur yang memberikan aktivitas antioksidan, manakala bola merah, biru, putih, dan kelabu mewakili atom oksigen, nitrogen, hidrogen, dan karbon secara berturut.]] '''Antioksidan''' merupakan molekul yang mampu memperlambat atau mencegah proses oksidasi molekul lain.<ref name="Schuler">{{en}}{{cite\|author1=Schuler P.\|year=1990\|chapter=Natural Antioxidant Exploited Comercially\|title=Food Antioxidants\|editor=Husdont BJF\|location=New York\|publisher=Elsevier Applied Science}}</ref> Oksidasi adalah [[reaksi kimia]] yang dapat menghasilkan [[Radikal (kimia)\|radikal bebas]], sehingga memicu [[reaksi berantai]] yang dapat merusak [[Sel (biologi)\|sel]]. Antioksidan seperti [[tiol]] atau [[asam askorbat]] (vitamin C) mengakhiri reaksi berantai ini.

Antioksidan: Perbedaan antara revisi