Gehu (makanan): Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
Penambahan informasi Tag: Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler |
k Bot: Perubahan kosmetika |
||
Baris 1:
'''Gehu''' (singkatan dari '''toge tahu''') adalah [[camilan]] khas [[Sunda]] yang terbuat dari tahu yang diisi dengan [[tauge]] dan kadang dicampur racikan bumbu pedas kemudian digoreng dengan pelapis yang terbuat dari adonan [[tepung terigu]], [[tepung beras]] dan [[tepung kanji]].<ref name=kharie122>Kharie, hlm. 122.</ref> Oleh masyarakat Sunda, gehu
pedas disebut juga ''gehu jeletot'' ([[bahasa Sunda]]: gehu melotot atau urat keseleo) karena rasanya yang amat pedas sampai seakan-akan membuat mata melotot atau keseleo otot. Selain tauge, biasanya isi gehu ditambah dengan sayuran lain seperti [[kol]], [[wortel]] dan [[bihun]]. Ukuran gehu bermacam dari tahu isi biasa yang kecil sampai yang besar yang banyak dijual di pinggir jalan di [[Jakarta]] dan jenis tahunya khusus untuk gorengan, bukan jenis tahu yang bisa dimakan langsung untuk lauk nasi.<ref>{{cite web|title=Pedas Renyah Gehu, Tahu Isi dari Kota Kembang |url=https://food.detik.com/info-kuliner/d-3336618/pedas-renyah-gehu-tahu-isi-dari-kota-kembang |accessdate=}}</ref>
| |||