'''''Escherichia coli''''', atau biasa disingkat '''''E. coli''''', adalah salah satu jenis [[spesies]] utama [[bakteri]] [[gram negatif]]. Pada umumnya, bakteri yang ditemukan oleh [[Theodor Escherich]] ini dapat ditemukan dalam [[usustelapak besartangan]] [[manusia]]. Kebanyakan ''E. Coli'' tidak berbahaya, tetapi beberapa, seperti ''E. Coli'' tipe [[Escherichia coli O157:H7|O157:H7]], dapat mengakibatkan keracunan makanan yang serius pada manusia yaitu [[diare]] berdarah karena [[eksotoksin]] yang dihasilkan bernama [[verotoksin]].<ref name="Levinson">Levinson W. 2008. ''Review of Medical Microbiology''. Amerika: The McGraw-Hill Companies.</ref> Toksin ini bekerja dengan cara menghilangkan satu basa [[adenin]] dari unit 28S [[rRNA]], sehingga menghentikan sintesis [[protein]].<ref name="Levinson"/> Sumber bakteri ini contohnya adalah daging yang belum masak, seperti daging hamburger yang belum matang.<ref name="Levinson"/>
''E. Coli'' yang tidak berbahaya dapat menguntungkan manusia dengan memproduksi [[vitamin K]]<sub>2</sub>, atau dengan mencegah bakteri lain di dalam usus.
