Tomat hijau goreng: Perbedaan antara revisi

'''Tomat hijau goreng''' adalah lauk yang biasanya ditemukan di  [[Amerika Serikat Selatan]]  yang terbuat dari tomat mentah (hijau) dilapisi dengan [[tepung jagung]] dan goreng.<ref>{{cite web|url=http://www.foodterms.com/encyclopedia/tomato/index.html|title=Food Network: Bobby Flay Fried Green Tomato BLT throwdown|last=Flay|first=Bobby|publisher=Food Network}}</ref>

Persiapan tradisional tomat hijau goreng dimulai dengan memotong tomat seukuran kira-kira irisan 0,6&nbsp;cm. Kemudian tomat dibumbui dengan garam dan merica, dilapisi dengan  tepung jagung polos, dan digoreng  dangkal dalam lemak daging  selama beberapa menit di setiap sisinya, atau sampai coklat keemasan. Menggoreng dangkal menjadi  pilihan yang baik karena tomat tidak mengapung dalam minyak yang memungkinkan berat tomat dapat menekan tepung jagung ke bawah sisi tomat.

== Jenis  ''[[Pennsilfaanisch Deitsch|Pennsylvania Dutch]]'' ==

Tomat hijau goreng biasanya dianggap hidangan selatan yang juga dapat ditemukan di bagian utara Amerika. Jenis hidangan di utara mungkin dibuat dengan tepung putih daripada tepung jagung.<ref>[http://teriskitchen.com/padutch/friedtoms.html "Fried Green Tomatoes (Pennsylvania Dutch Version)"], ''Teri's Kitchen'', Retrieved on 2011-11-16.</ref>  Selain itu, tomat hijau cenderung disiapkan di akhir musim di bagian utara Amerika ketika sisa buah dipanen sebelum salju pertama, sedangkan tomat hijau dipetik sepanjang musim di bagian selatan.<ref>Chalew, Gail Naron. [http://www.npr.org/templates/story/story.php?storyId=5692200 "Fried Green Tomatoes: A Taste of Old New Orleans"], ''NPR'', Retrieved on 2011-11-16.</ref>