Kurkumin: Perbedaan antara revisi

{{penyangkalan-medis}}

'''Kurkumin''' ({{lang-en|diferuloylmethane}} adalah [[senyawa organik|senyawa]] aktif yang ditemukan pada [[kunir]], berupa [[polifenol]] dengan rumus kimia C₂₁H₂₀O₆. Kurkumin memiliki dua bentuk [[tautomer]]: [[keton]] dan [[enol]]. Struktur keton lebih dominan dalam bentuk [[padat]], sedangkan struktur enol ditemukan dalam bentuk [[cairan]]. Kurkumin merupakan senyawa yang berinteraksi dengan [[asam borat]] menghasilkan senyawa berwarna [[merah]] yang disebut [[rososiania]].