Osmofili dengan ''patogenesis'' yang mungkin dapat terjadi adalah dari jenis ''Aspergillus'', ''Cerevisiae'', ''Enterobacter aerogenes'' dan ''Micrococcus''.<ref name=uga> [http://gchava.myweb.uga.edu/organisms.html MICROBES INVOLVED IN FOOD SPOILAGE] Authors: Gabriel Chavarria, Julia Neal, Parul Shah, Katrina Pierzchala, Bryant Conger</ref> Namun tidak satu pun dari mereka yang sangat [[patogen]] dan hanya menyebabkan [[infeksi]] oportunistik, yaitu infeksi pada orang dengan [[sistem kekebalan tubuh]] yang lemah. Organisme ini merupakan salah satu penyebab umum terjadinya kerusakan [[makanan]] yang dapat menyebabkan keracunan jika dikonsumsi oleh [[manusia]].
