Wiski: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
Tag: Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler |
k ←Suntingan 114.124.145.207 (bicara) dibatalkan ke versi terakhir oleh HsfBot Tag: Pengembalian |
||
Baris 1:
{{kegunaanlain}}
[[Berkas:Scotch Whisky (aka).jpg|jmpl|Wiski skotch]]
'''Wiski''' ([[bahasa Inggris]]: ''whisky'' dari [[bahasa Gaelik Skotlandia]], atau ''whiskey'' dari [[bahasa Irlandia]], ''fuisce'') merujuk secara luas kepada kategori [[minuman beralkohol]] dari [[fermentasi]] [[serealia]] yang mengalami proses ''mashing'' (dihaluskan, dicampur air serta dipanaskan), dan hasilnya melalui proses [[distilasi]] sebelum dimatangkan dengan cara disimpan di dalam tong kecil dari kayu (biasanya kayu [[ek]])
Jenis wiski yang dihasilkan bergantung jenis serealia yang dipakai sebagai bahan baku, yakni [[jelai]], ''malt'' (jelai yang dikecambahkan), [[gandum hitam]] (''rye''), rye yang dikecambahkan, [[gandum]], dan [[jagung]]. Wiski berasal dari [[bahasa Gaulia]] untuk "air" (''uisce'' atau ''uisge''). Di [[Skotlandia]] disebut ''uisge-beatha'', sedangkan di Irlandia disebut ''uisce beatha'' yang berarti "air kehidupan". Keduanya berkaitan dengan bahasa Latin ''aqua vitae'' yang juga berarti "air kehidupan".<ref name="Lloyd_General-Ignorance">[[John Lloyd (writer)|Lloyd, J]] & [[John Mitchinson|Mitchinson, J]]: "[[The Book of General Ignorance]]". Faber & Faber, 2006.</ref> Orang Skotlandia menulisnya sebagai ''whisky'' sedangkan orang Irlandia menulisnya sebagai ''whisk'''e'''y'' (ditambah huruf "e").
Baris 23:
:* '''Wiski grain''' adalah wiski yang dibuat dari campuran jelai dan malt, serta serelia lain. Distilasi dilakukan dengan beberapa menara distilasi yang saling berhubungan. Dulunya, wiski grain dipakai sebagai pencampur, namun sekarang juga dipasarkan beberapa wiski skotch ''single grain'' (wiski skotch dari satu pabrik).
:Wiski malt dan wiski grain dicampur menjadi berjenis-jenis wiski
:* '''Vatted malt''' adalah campuran wiski malt dari beberapa pabrik. Bila wiski diberi label "pure malt" (malt murni) atau hanya "malt", maka bisa hampir dipastikan wiski tersebut adalah wiski campuran. Wiski jenis ini kadang-kadang diberi label "blended malt" (malt kombinasi).
:* Wiski '''single malt''' adalah wiski malt dari pabrik yang sama. Bila label botol tidak dicantumkan istilah "single-cask" (tong tunggal), maka wiski tersebut adalah campuran wiski dari beberapa tong dengan usia yang berbeda-beda. Ahli pencampur di pabrik menetapkan rasa wiski yang khas untuk pabrik tersebut dengan cara mencampur wiski dari berbagai tong dan usia. Sebagian besar wiski single malt diberi nama berdasarkan lokasi penyulingan, misalnya: [[The Glenlivet]], [[Glenmorangie]], dan [[Bowmore]] berikut pernyataan usia dan perlakuan khusus.
| |||