Dadih: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
k Bot: Perubahan kosmetika |
Tidak ada ringkasan suntingan Tag: Suntingan perangkat seluler Suntingan aplikasi seluler Suntingan aplikasi Android |
||
Baris 1:
[[Berkas:Dadiah2.jpg|jmpl|150px|ka|Dadih]]
{{otheruses}}
'''Dadih''' ([[bahasa Minangkabau]]: '''''dadiah''''') adalah [[yogurt]] tradisional khas [[Minangkabau]] yang terbuat dari susu kerbau (''Bubalus bubalis''). Dari segi bahasa, kata "dadiah" memiliki kemiripan dengan ''dudh'', bahasa dari
Dadih [[fermentasi|difermentasi]] di dalam wadah dari [[bambu]] yang ditutup dengan [[daun pisang]] (''Musa'' sp.) atau [[daun]] [[waru]] (''Hibiscus tiliaceus'') yang telah dilayukan di atas [[api]]. Proses fermentasi dilakukan dalam suhu ruangan dan berlangsung hingga terjadi penggumpalan sekitar 2 sampai 3 hari.<ref name="viva"/>
|