Pan bagnat: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
Diterjemahkan dari halaman Pan bagnat dalam Wikipedia Bahasa Inggris |
Tidak ada ringkasan suntingan |
||
Baris 18:
'''Pan bagnat''' (diucapkan ''paⁿ baɲa'') ('''pan bagna''', dan alternatif lain dalam [[bahasa Perancis]] menyebutnya '''pain bagnat''')<ref name="Golson Fink 2006 p. 46"/><ref name="Hertzberg Franรงois Gross 2013"/>{{efn|name=note1|"Pan Bagna di Nice, pan bagna (atau bagnat,) adalah jajanan jalanan yang dengan mudah bisa dijadikan menu hidangan pembuka. Nama pan bagna, yang artinya kemungkinan "roti yang dilumuri" (''"bathed bread"''), menggambarkan bahwa roti menjadi lembab, ..."<ref name="Wright 2003"/>}} adalah hidangan [[roti lapis]] yang merupakan makanan khas dari wilayah kota [[Nice]], [[Perancis]].<ref name="Reichl Willoughby Stewart 2006 p. 186"/> Ini juga merupakan makanan populer serta jajanan populer di Nice, Perancis. Hidangan ini terdiri dari [[pain de campagne]], roti gandum yang dibuat berbentuk bulat bersama dengan [[salad niçoise]],<ref name="Arfin 2011 p. 137"/> salad yang sebagian besar terdiri dari [[sayuran|sayuran mentah]], [[telur rebus]], [[ikan teri|anchovy]] dan / atau [[tuna]], [[minyak zaitun]], [[garam]], dan [[lada]] (tidak pernah menggunakan [[mayones]]). Terkadang [[cuka]] ditambahkan. Secara historis disiapkan sebagai penggunaan untuk roti yang sudah lama.<ref name="Hertzberg Franรงois Gross 2013"/>
Pan bagnat adalah hidangan populer di wilayah sekitar Nice<ref name="Stowell Black 2010 p. 125"/> di mana ia dijual di sebagian besar toko roti dan pasar. Pan bagnat dan salad niçoise (''salade nissarda''), bersama dengan [[ratatouille]] (La Ratatouia Nissarda di Provençal), [[socca]], dan [[pissaladière]] sangat terkait dengan kota Nice, di mana mereka telah berkembang dari waktu ke waktu dari bahan-bahan lokal. Kadang-kadang disajikan sebagai hors d'oeuvre ([[hidangan pembuka]]).{{efn|name=note1}}
== Catatan ==
| |||