Eggs Benedict: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
Tidak ada ringkasan suntingan |
|||
Baris 32:
[[Berkas:Hollandaise sauce.jpg|jmpl|kanan|Eggs Benedict dengan bakon]]
Berikut beberapa varian dari Eggs Benedict yang masih eksis hingga saat ini:
* Eggs Blackstone memakai [[daging bakon|bakon bergaris]] sebagai pengganti [[Ham (daging)|ham]] dan menambahkan potongan [[tomat]].
* Eggs Blanchard memakai [[saus Béchamel|Béchamel]] sebagai pengganti [[saus Hollandaise|Hollandaise]].
* Eggs Florentine memakai [[bayam]] sebagai pengganti ham atau menaruhnya secara bersamaan (bayam di bawah ham). Versi tertua dari Eggs Florentine menambahkan bayam bersama dengan [[telur apung]] atau [[telur panggang]].
Baris 38:
* Eggs Mornay memakai [[saus Mornay|Mornay]] sebagai pengganti Hollandaise.
* Eggs Trivette memakai [[Mustard|mustard Kreol]] di atas Hollandaise dan menambahkan taburan [[udang karang]].
* Eggs Omar (dikenal juga dengan nama steak benedict) menggunakan potongan kecil daging [[bistik|steak]], dan kadang-kadang mengganti hollandaise dengan béarnaise.
* Eggs Atlantic, Eggs [[Ernest Hemingway|Hemingway]], atau Eggs Norvégienne (dikenal pula sebagai Eggs Royale dan Eggs Montreal di Selandia Baru) menggunakan [[salmon]] atau [[salmon|salmon asap]] sebagai pengganti ham. Variasi ini sangat umum ditemukan di [[Australia]], [[Selandia Baru]], [[Kanada]], dan [[Britania Raya]], serta restoran [[Kosher]] yang tidak menjual produk bakon dan produk dari babi lainnya. Ini juga dikenal dengan nama "Eggs Benjamin" di beberapa restoran di Kanada.
* Huevos Benedictos menggunakan potongan [[alpukat]] dan/atau sosis [[chorizo]] Meksiko sebagai pengganti ham, dan diberi tambahan saus antara salsa (misalnya ''[[Salsa (saus)|salsa roja]]'' atau ''[[Salsa (saus)|salsa brava]]'') dan hollandaise.
* Eggs Hussarde menggunakan [[rusk|rusk Belanda]] sebagai pengganti [[muffin Inggris]] dan menambahkan [[saus Bordelaise|Bordelaise]].
* Irish Benedict mengganti ham dengan [[daging kornet|kornet daging sapi]] atau [[daging bakon|bakon Irlandia]].
* Eggs Cochon, variasi dari restoran di New Orleans yang menggantikan ham dengan daging babi yang disebut "debris" (daging babi yang dipanggang di atas api kecil dengan lapisan jus dagingnya sendiri) dan mengganti [[muffin Inggris]] dengan [[biskuit]] kaya susu dan mentega.
* Eggs McD memakai [[kentang|hash browns]] sebagai pengganti ham, varian ini berasal dari daerah Jericho di [[Oxford]], [[Inggris]].
* California Benedict memakai [[alpukat|Avocado sauce]] (bubur alpukat ala California Hass dengan perasan jus lemon) sebagai pengganti hollandaise, dan potongan tomat sebagai pengganti ham.
* Avocado Toast Benedict memakai [[roti|roti panggang]] sebagai pengganti muffin dan potongan alpukat sebagai pengganti ham.
* New Jersey Benedict memakai [[babi gulung|Taylor Pork Roll]] sebagai pengganti ham.
== Referensi ==
| |||