'''Cabernet Sauvignon''' ({{IPA-fr|kabɛʁnɛ soviˈɲɔ̃|lang}}) adalah salah satu [[daftar varietas anggur|varietas anggur]] [[wine]] merah yang paling banyak diakui di dunia. Varietas tersebut tumbuh di dekat setiap [[daftar negara produsen wine|negara produsen wine]] utama dengan tingkat iklim yang beragam dari [[Lembah Okanagan (wine)|Lembah Okanagan]] di [[Wine Kanada|Kanada]] sampai [[Lembah Beqaa]] di [[Wine Lebanon|Lebanon]]. Cabernet Sauvignon secara internasional diakui melalui ketenarannya dalam wine-[[wine Bordeaux]] dimana varietas tersebut sering dicampur dengan [[Merlot]] dan [[Cabernet Franc]]. Dari [[Wine PerancisPrancis|PerancisPrancis]], anggur tersebut menyebar ke penjuru [[Eropa]] dan [[Wine Dunia Baru|Dunia Baru]] dimana anggur tersebut menemukan rumah barunya di tempat-tempat seperti [[Pegunungan Santa Cruz (wine)|Pegunungan Santa Cruz]] dan [[Lembah Napa (wine)|Lembah Napa]] di [[Wine California|California]], [[Teluk Hawkes]] di [[Selandia Baru (wine)|Selandia Baru]], kawasan [[Sungai Margaret (wine)|Sungai Margaret]] dan [[kawasan wine Coonawarra|Coonawarra]] di [[Wine Australia|Australia]] dan [[Lembah Maipo]] dan [[Lembah Colchagua (kawasan wine)|Colchagua]] di [[Wine Chili|Chili]]. Pada sebagian besar abad ke-20, anggur tersebut merupakan anggur wine merah premium yang paling sering ditanam di dunia sampai disingkirkan oleh [[Merlot]] pada 1990an.<ref name="Oxford pg 119-121">{{cite book |editor-first=J. |editor-last=Robinson |title=The Oxford Companion to Wine |edition=Third |pages=119–121 |publisher=Oxford University Press |year=2006 |isbn=0-19-860990-6 }}</ref>
