Hidangan Luksemburg: Perbedaan antara revisi

'''Masakan Luksemburg''' mencerminkan posisi Luksemburg di antara negara-negara Latin dan [[Jerman]], yang dipengaruhi oleh masakan dari negara tetangganya, seperti [[PerancisPrancis]], [[Belgia]] dan [[Jerman]]. Baru-baru ini, masakan Luksemburg dipengaruhi oleh beberapa imigran asal [[Italia]] dan [[Portugis]] di negara ini. Seperti halnya di Jerman, sebagian besar hidangan tradisional Luksemburg berasal dari kalangan petani, yang berbeda dengan makanan petani asal [[PerancisPrancis]] yang lebih canggih.<ref>[http://luxembourg.angloinfo.com/countries/luxembourg/food.asp "] {{webarchive|url=https://web.archive.org/web/20120405084511/http://luxembourg.angloinfo.com/countries/luxembourg/food.asp|date=2012-04-05}}[https://www.angloinfo.com/luxembourg/how-to/page/luxembourg-lifestyle-food-drink-food-specialities National and Regional Food Specialities][http://luxembourg.angloinfo.com/countries/luxembourg/food.asp "] {{webarchive|url=https://web.archive.org/web/20120405084511/http://luxembourg.angloinfo.com/countries/luxembourg/food.asp|date=2012-04-05}}, ''Angloinfo Luxembourg''. Retrieved 08 June 2016.</ref>

Luksemburg memiliki banyak makanan lezat. Selain kue pai, [[kue]] dan pai buah asal PerancisPrancis, serta kue-kue lokal termasuk ''[[Bretzel]]'', yaitu makanan khas Prapaskah; ''[[Quetscheflued]]'', atau kue tart [[zwetschge|''zwetschge'']]; ''verwurelt Gedanken'' atau ''Verwurelter'', donat berlapis [[gula]]; dan ''Äppelklatzen'', atau apel ''en croûte''. Luksemburg memiliki makanan khas berbahan dasar [[keju]] seperti ''Kachkéis'' atau [[Cancoillotte|''Cancoillotte'']], yaitu keju lunak yang biasa digunakan dengan disebar.<ref>[http://www.eu2005.lu/en/savoir_lux/societe_tradition/gastronomie/index.php "Culinary Luxembourg"] {{webarchive|url=https://web.archive.org/web/20101207230732/http://www.eu2005.lu/en/savoir_lux/societe_tradition/gastronomie/index.php|date=2010-12-07}}, ''eu2005.lu''. Retrieved 30 November 2011.</ref>

Masakan daging termasuk ''Éisleker Ham'' dingin, yang secara harfiah berarti [[Oesling ham]], dari pegunungan utara negara tersebut, dan pertama kali dimarinasi selama beberapa minggu dan kemudian diasap selama beberapa hari. Biasanya disajikan dengan bentuk iris tipis, ditemani [[kentang]] dan irisan [[Selada (hidangan)|selada]].<ref>[http://www.mycitycuisine.org/wiki/%C3%89isleker_Ham "Éisleker Ham"], ''Mycitycuisine.org''. Retrieved 30 November 2011.</ref> Mungkin yang paling tradisional dari semua hidangan daging Luksemburg adalah ''Judd mat Gaardebounen'', babi tangkap asap dengan [[kara oncet]]. Daging babi direndam semalaman, kemudian direbus dengan [[sayuran]] dan [[rempah-rempah]]. Disajikan dalam irisan yang banyak, bersamaan dengan kacang dan kentang rebus. Hal ini dianggap sebagai [[Masakan nasional|hidangan nasional]] Luksemburg.<ref>[http://www.mycitycuisine.org/wiki/Judd_mat_Gaardebounen "Judd mat Gaardebounen"], ''Mycitycuisine.org''. Retrieved 30 November 2011.</ref>'' Hong am Rèisleck'' mirip dengan ''Coq au Riesling ''asal PerancisPrancis, yang terdiri dari potongan ayam yang direbus kemudian dipanggang dengan anggur putih dengan sayuran, rempah-rempah dan [[jamur]]. ''Huesenziwwi'' atau ''Civet de lièvre'' adalah hidangan panggang yang disajikan selama musim berburu.<ref>http://www.mycitycuisine.org/wiki/Huesenziwwi ''Huesenziwwi'' ''Mycitycuisine.org''. Retrieved 30 November 2011.</ref>

Hidangan lainnya seperti pangsit hati (''quenelle'') dengan [[sauerkraut]] dan kentang rebus, ''Träipen'' (sosis) dengan [[saus apel]], sosis dengan [[kentang tumbuk]] dan [[lobak]], serta sup [[kacang hijau]] (''Bouneschlupp''). Masakan asal PerancisPrancis yang ditampilkan di menu-menu, sebagaimana halnya hidangan tertentu yang berasal dari Jerman dan Belgia.

* [http://www.2travelandeat.com/luxembourg/index.html Resep orang Luksemburg di 2travelandeat.com (dalam bahasa PerancisPrancis)]