Revisi per 2 Juli 2018 02.46 sunting Glorious Engine (bicara \| kontrib) 252.137 suntingan k Glorious Engine memindahkan halaman Masakan Piemonte ke Hidangan Piemonte ← Revisi sebelumnya		Revisi per 8 Februari 2019 01.15 sunting balikkan AABot (bicara \| kontrib) Bot, Pengecualian blokir IP 873.943 suntingan k Bot: Penggantian teks otomatis (-Perancis +Prancis) Tag: PAWS [1.2] Revisi selanjutnya →
Baris 1: [[Berkas:Agnolotti piemontesi.jpg\|jmpl\|ka\|Agnolotti Piemontesi]] '''Masakan Piemonte''' ('''Cucina Piemontese''') adalah [[masakan]] yang berasal dari [[Piemonte]], [[Italia]] Utara.<ref name="PIEDMONTCUISINEGUIDE">{{en}}[http://www.smithgcb.demon.co.uk/pp_food.htm Piedmont a la Carte], ''smithgcb''. Akses:22-11-2011.</ref> Kuliner Piemonte dikenal akan produk [[anggur (minuman)\|anggur]] dan ''truffle'' (sejenis [[umbi]] [[jamur]]) dan sejak lama mendapat pengaruh kuliner [[~~Perancis~~Prancis]].<ref name="PIEDMONTCUISINEGUIDE"/> Aktivitas makan warga Piemonte yang paling utama adalah saat makan siang, di mana mereka akan menyajikan hidangan pembuka (''antipasto'')<ref name="PIEDMONTCUISINEGUIDE"/> berupa ''salami'', [[ham]] dengan [[saus]], [[salad]], [[omelet]], dan [[keju]]. Warga Piemonte, terutama di selatan mengonsumsi [[daging sapi]], sapi muda, [[unggas]], [[babi]], [[kelinci]] dan [[hewan]] buruan dengan berbagai cara seperti panggang, kebab, bakar, ''brasato'' (direbus perlahan dalam saus [[anggur]]), atau ''bollito misto'', yaitu direbus dengan saus. [[Keju]] yang dibuat di Piemonte mencapai 170 jenis dan 2 di antaranya merupakan keju yang paling dikenal, yaitu [[Gorgonzola (keju)\|Gorgonzola]] dan [[Castelmagno]] dari [[Novara]]. Gorgonzola adalah keju yang dimatangkan secara alami dan pada permukaannya ada benang-benang berwarna biru dan hijau. Sementara, Castelmagno adalah keju yang dibuat dari susu sapi dari [[Val Grana]].<ref name="castelmagno">{{en}}[http://www.piedmontchronicle.org/castelmagno_cheese.html Castelmagno cheese], ''piedmontchronicle''. Akses:22-11-2011.</ref>

Hidangan Piemonte: Perbedaan antara revisi