Spiedie: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
Tidak ada ringkasan suntingan |
|||
Baris 1:
{{Infobox prepared food
| name = Spiedie
Baris 13 ⟶ 12:
}}
'''Spiedie''' {{IPAc-en|ˈ|s|p|iː|d|i|}} adalah [[roti lapis]] daging yang merupakan hidangan lokal dari [[Binghamton, New York|Binghamton]] di wilayah tengah [[Southern Tier]] negara bagian [[New York]],<ref name=HarmonJ>{{cite web|last1=Harmon|first1=John E|title=The Spiedie - a "Tasty Morsel"|url=http://web.ccsu.edu/faculty/harmonj/atlas/spiedie.htm|website=Atlas of Popular Culture in the Northeastern United States|publisher=Central Connecticut State University Department of Geography|accessdate=20 Januari 2016}}</ref> dan secara lebih luas dikenal dan dinikmati di seluruh [[New York|New York Tengah]]. Spiedie terdiri dari potongan dadu [[daging ayam|ayam]], [[daging babi|babi]], [[daging domba|domba]], [[daging kambing|kambing]], [[rusa]], atau [[daging sapi|sapi]]. Potongan dadu daging tersebut diasinkan dalam semalam atau lebih lama, kemudian dipanggang di atas
Metode tradisional termasuk menyiapkan potongan dadu daging segar baik ayam, domba, atau sapi di atas [[roti|roti Italia]] yang lembut atau roti kapal selam, sesekali dilumuri dengan bumbu marinasi segar. Spiedie dengan daging dadu ini juga bisa langsung dimakan dari tusukan makanan (tusuk sate) atau bisa juga disajikan dengan salad, gorengan, dan berbagai jenis makanan lainnya. Resep untuk bumbu marinasinya juga beragam, biasanya termasuk [[minyak zaitun]], [[cuka]], beberapa rempah khas Italia, dan daun [[mint]] segar.
Baris 33 ⟶ 32:
[[Berkas: Spiedies on Grill.jpg|jmpl|ka|Spiedie yang dipanggang]]
Di tahun 1975, Rob Salamida menjadi orang pertama yang membotolkan saus untuk spiedie dan menjualnya.<ref>http://www.famousinterview.ca/interviews/rob_salamida.htm</ref> Ia awali dengan memasak spiedie di luar kedai minum lokal pada usia 16 tahun. Setelah menulis surat selama lebih dari setahun, ia diizinkan memiliki gerai sendiri di New York State Fair di [[New York|Syracuse, New York]]. Selama 12 tahun ia membangun reputasinya di pameran. Setelah tornado hampir menghantam posisinya pada tahun 1975, ia memutuskan bahwa akan lebih menguntungkan dan lebih aman untuk membotolkan bumbu marinasi spiedie.<ref>{{cite web | url=http://www.spiedie.com/aboutus.mv | title=Spiedie.com | accessdate=27 Mei 2011}}</ref>
Di tahun 1983, beberapa keluarga berkumpul bersama dan mengadakan ''"Spiedie Fest"''<ref>{{cite web | url=http://www.spiediefest.com | title = spiediefest.com/history}}</ref> yang langsung melambungkan namanya. Ditambah dengan ''Baloon Rally'', dengan cepat berkembang menjadi festival tahunan yang menarik lebih dari 100.000 peserta (dan juga salah satu demonstrasi balon top di negara ini).
== Lihat pula ==
| |||