Revisi per 4 Februari 2019 11.28 sunting HsfBot (bicara \| kontrib) Bot 1.172.010 suntingan k Bot: Perubahan kosmetika ← Revisi sebelumnya		Revisi per 14 Februari 2019 13.50 sunting balikkan Wijaya muti (bicara \| kontrib) 38 suntingan k penjelasan kuah dan menabahkan isian wortel pada isi soto banjar Tag: VisualEditor Revisi selanjutnya →
Baris 1: [[Berkas:Soto Banjar ketupat.jpg\|jmpl\|ka\|240px\|Soto Banjar]] [[Berkas:Sop Banjar Sate Banjar.JPG\|jmpl\|ka\|240px\|Nasi sop dan sate Banjar]] '''Soto Banjar''' adalah [[soto]] khas [[suku Banjar]], [[Kalimantan Selatan]] dengan bahan utama [[ayam]] ~~dan~~serta memiliki ~~beraroma~~aroma harum [[rempah-rempah]] seperti [[kayu manis]], biji [[pala]], dan [[cengkih]]. Ada kalanya pembuatan kuah soto banjar dapat dicampurkan dengan sedikit susu yang membuat warna kuahnya mejadi tidak bening, tetapi sedikit keruh. Soto ini berisi daging ayam yang sudah disuwir-suwir, dengan tambahan [[perkedel]] ~~atau~~, [[kentang rebus]], rebusan [[telur (makanan)\|telur]], potongan wortel dan [[ketupat]].<ref>{{id}} {{cite book\|pages=283\|url=http://books.google.co.id/books?id=LsX6oOeeyvYC&lpg=PA15&dq=banjar%20samarinda&pg=PA283#v=onepage&q=banjar%20samarinda&f=false\|title=Kumpulan Resep Masakan Tradisional dari Sabang sampai Merauke\|authors=Badiatul Muclisin Asti & Laela Nurisysyafa'ah\|publisher=Media Pressindo\|isbn=9797880729}}ISBN 978-979-788-072-9</ref> Seperti halnya [[soto ayam]], bumbu soto Banjar berupa [[bawang merah]], [[bawang putih]] dan [[merica]], tetapi tidak memakai [[kunyit]]. Bumbu ditumis lebih dulu dengan sedikit [[minyak goreng]] atau [[minyak samin]] hingga harum sebelum dimasukkan ke dalam kuah rebusan ayam. Rempah-rempah nantinya diangkat agar tidak ikut masuk ke dalam mangkuk sewaktu dihidangkan. Penjual soto Banjar biasanyan juga menyajikan sate ayam sebagai menu pendamping. Nasi sop adalah sebutan untuk soto Banjar yang dikuahkan ke sepiring nasi ~~dan tidak berisi ketupat~~.<ref>{{cite web \|url=http://infokuliner.org/makanan-khas-banjarmasin \|title=Makanan khas banjarmasin \|date=2013-2-18 \|work= \|publisher=Wisata Kuliner \|accessdate=2013-05-13}}</ref> == Catatan kaki ==

Soto Banjar: Perbedaan antara revisi