Palai bada: Perbedaan antara revisi

{{inuseuntil|30 April 2019}}

'''Palai bada''' adalah salah satu hidangan yang berasal dari [[Sumatera Barat]]. Hidangan ini menggunakan [[ikan teri]] sebagai bahan utamanya, yang oleh penduduk setempat disebut dengan ''"ikan bada"'' atau ''"maco bada"'' (dalam bentuk ikan asin). Di luar Sumatera Barat hidangan ini lazim dikenal sebagai pepes ikan teri karena cara pembuatan hidangan ini sama seperti hidangan pepes pada umumnya, yaitu ikan teri dimasak bersama bumbu-bumbu yang dibungkus dalam daun pisang. Berbeda dengan pepes pada umumnya yang dimasak dengan diungkep atau dikukus, palai bada ini dibakar agar menghasilkan rasa yang khas setelah proses memasak sebelumnya.