Bakso: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
Susana Devi (bicara | kontrib) kTidak ada ringkasan suntingan |
k ←Suntingan Susana Devi (bicara) dibatalkan ke versi terakhir oleh Bagas Chrisara Tag: Pengembalian |
||
Baris 22:
[[Berkas:Baso Malang Karapitan.JPG|ka|jmpl|Bakso Malang]]
'''Bakso''' atau '''baso''' adalah jenis [[bola daging]] yang lazim ditemukan pada [[masakan Indonesia]].<ref>[http://www.tasty-indonesian-food.com/bakso.html Bakso, Tasty Indonesian Food]</ref> Bakso umumnya dibuat dari campuran [[daging sapi]] giling dan [[tepung tapioka]]
== Asal
Bakso memiliki akar dari seni kuliner [[Tionghoa-Indonesia]]. Hal ini ditunjukkan dari istilah 'bakso' berasal dari kata ''Bak-So'', dalam [[Bahasa Hokkien]] yang secara harfiah berarti 'daging giling'. Karena kebanyakan penduduk Indonesia adalah [[muslim]], maka bakso lebih umum terbuat dari daging [[halal]] seperti daging [[sapi]], [[ikan]], atau [[ayam]]. Kini, kebanyakan penjual bakso adalah [[orang Jawa]] dari [[Wonogiri]] dan [[Kota Malang|Malang]]. Tempat yang terkenal sebagai pusat bakso adalah [[Kota Surakarta|Solo]] dan Malang yang disebut Bakso Malang. Bakso Malang dan bakso Solo adalah masakan bakso dan disajikan dengan khas Jawa. Bakso berasal dari [[Tiongkok]] tetapi berbeda dengan bakso Malang dan Solo. Bakso Tiongkok biasanya terbuat dari [[babi]] atau makanan laut dan warnanya agak kecoklatan serta bentuknya tidak bulat sekali. Sedangkan bakso Malang dan Solo terbuat dari daging sapi, berwarna abu-abu dan bentuknya bulat sekali. Bakso Tiongkok biasanya tidak disajikan dengan kuah melimpah berbeda dengan bakso Malang dan Solo yang disajikan dengan kuah melimpah.
| |||