Kubis: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
k ←Suntingan 180.246.229.181 (bicara) dibatalkan ke versi terakhir oleh AABot Tag: Pengembalian |
Tidak ada ringkasan suntingan |
||
Baris 16:
'''Kubis''', '''kol''', '''kobis''', atau '''kobis bulat''' (terdiri dari beberapa kelompok [[kultivar]] dari '''''Brassica oleracea''''') adalah [[tanaman dua tahunan]] hijau atau ungu berdaun, ditanam sebagai [[tanaman tahunan]] sayuran untuk kepala padat berdaunnya. Erat kaitannya dengan tanaman ''cole'' lainnya, seperti [[brokoli]], [[kembang kol]], dan [[kubis brussel]], itu diturunkan dari [[Brassica oleracea|''B. oleracea'' var. ''oleracea'']], kubis lapangan liar. Kepala kubis umumnya berkisar {{convert|0.5|to|4|kg|lbs|sigfig=1}}, dan dapat berwarna hijau, ungu dan putih. Kubis hijau berkepala keras berdaun halus adalah yang paling umum, dengan kubis merah berdaun halus dan [[kubis savoy]] berdaun ''crinkle'' dari kedua warna terlihat lebih jarang. Kubis adalah sayuran yang berlapis-lapis. Dalam kondisi hari diterangi matahari panjang seperti yang ditemukan di garis lintang utara di musim panas, kubis dapat tumbuh jauh lebih besar. Beberapa rekor dibahas pada akhir bagian sejarah.
Sulit untuk melacak sejarah yang tepat dari kubis, tetapi itu kemungkinan besar didomestikasi di suatu tempat di Eropa sebelum 1000 SM, meskipun savoy tidak dikembangkan sampai abad ke-16. Pada [[Abad Pertengahan]], kubis telah menjadi bagian penting dari masakan Eropa. Kepala kubis umumnya diambil selama tahun pertama dari [[Daur hidup organisme|daur hidup]] tanaman, tetapi tanaman yang dimaksudkan untuk benih dibiarkan tumbuh tahun kedua, dan harus terus dipisahkan dari tanaman ''cole'' lain untuk mencegah [[penyerbukan silang]]. Kubis rentan terhadap beberapa [[Defisiensi mikronutrien|kekurangan gizi]], serta beberapa hama, dan penyakit bakteri dan jamur.
[[Organisasi Pangan dan Pertanian|Organisasi Pangan dan Pertanian Perserikatan Bangsa-Bangsa]] (''Food and Agriculture Organization'', FAO) melaporkan bahwa produksi dunia kubis dan [[brassica]] lainnya untuk 2011 hampir 69 juta metrik ton (68 juta ton panjang; 75 juta ton singkat). Hampir setengah dari tanaman ini ditanam di Cina, di mana [[kubis cina]] adalah sayuran ''Brassica'' paling populer. Kubis disusun dalam berbagai cara untuk makan. Mereka dapat di[[acar]], difermentasi untuk hidangan seperti [[sauerkraut]], dikukus, direbus, ditumis, atau dimakan mentah. Kubis merupakan sumber [[vitamin K]], [[vitamin C]] dan [[serat pangan]]. Kubis terkontaminasi telah dikaitkan dengan kasus-kasus penyakit karena makanan pada manusia.
| |||