Ayam kecap: Perbedaan antara revisi

'''Ayam kecap'''<ref name="Bango-Ayam Kecap">{{cite web| title = Ayam Kecap | work = Bango | url = http://www.bango.co.id/resep/details/59/ayam-kecap/ | language = Indonesian}}</ref> atau '''ayam masak kicap''' adalah sebuah hidangan [[ayam (makanan)|ayam]] [[Asia Tenggara Maritim]] yang dibumbui atau disiram [[kecap manis]] ({{lang-ms|kicap lemak manis}}) yang umum ditemukan dalam [[hidangan Indonesia|Indonesia]]<ref>{{cite book | title = Creative Slow-Cooker Meals: Use Two Slow Cookers for Tasty and Easy Dinners | author = Cheryl Moeller | page = 102 | publisher = Harvest House Publishers | year = 2012 | isbn = 9780736944922| url = https://books.google.co.id/books?id=IyUyYDLhImoC&pg=PA102&dq=Ayam+kecap+indonesian+soy+sauce&hl=id&sa=X&ved=0ahUKEwi-863prrHPAhVEpI8KHXEkBOUQ6AEINzAB#v=onepage&q=Ayam%20kecap%20indonesian%20soy%20sauce&f=false}}</ref> dan [[hidangan Malaysia|Malaysia]].<ref>{{cite book|author=Norhaslina Hassan|title=Dinamika masyarakat bandar Malaysia: ke arah kualiti hidup mapan|url=https://books.google.com/books?id=FGjaAAAAMAAJ|year=2006|language=Malay|publisher=Penerbit Universiti Malaya|isbn=978-983-100-376-3}}</ref>

 

Di [[Indonesia]], ayam kecap adalah potongan ayam yang dilumuri dengan [[kecap manis]], dibumbui dengan [[bawang merah]] atau [[bawang bombay]], [[bawang merah]], [[jahe]], [[lada]], [[bawang prei]] dan [[tomat]].<ref name="Bango-Ayam Kecap"/> Ragam lainnya menambahkan tambahan rempah-rempah, yang meliputi [[pala]] dan [[cengkih]].<ref>{{cite book | title = International Dictionary of Food and Cooking | editor = Charles Gordon Sinclair | publisher = Taylor & Francis | year = 1998 | isbn = 9781579580575 | url = https://books.google.co.id/books?id=fnveo8cyxKkC&pg=PA40&dq=ayam+kecap+recipe&hl=id&sa=X&ved=0ahUKEwiz_cS1lJjVAhXDoJQKHVfuBFIQ6AEIMTAB#v=onepage&q=ayam%20kecap%20recipe&f=false}}</ref>

 

''Ayam masak kicap'' dari suku Melayu berbeda dari ragam Tionghoa dari [[chiyouji|ayam kecap]] karena daging ayamnya dipotong dan dicampur dengan rempah-rempahnya sendiri.<ref>{{cite book|author=Betty Saw|title=Best of Malaysian Cooking|url=https://books.google.com/books?id=C0gtBgAAQBAJ&pg=PA9|date=15 September 2014|publisher=Marshall Cavendish International Asia Pte Ltd|isbn=978-981-4561-98-3|pages=9–}}</ref>

 

{{masakan Malaysia}}