Ampela: Perbedaan antara revisi

Sama seperti bagian ayam lainnya, [[Ampela ayam|ampela ayam]] memiliki banyak kandungan [[nutrisi]] dan juga rasa yang sangat lezat, tidak hanya mengandung [[kolesterol]]. <ref name=":0">{{Cite web|url=https://hellosehat.com/hidup-sehat/fakta-unik/nutrisi-ampela-ayam/|title=4 Kandungan Nutrisi Sehat di Dalam Ampela Ayam|date=2017-07-29|website=Hello Sehat|language=id-ID|access-date=2019-03-05}}</ref>Ampela ayam sebenarnya memiliki kandungan rendah lemak dan juga rendah sodium karena setiap porsi 4 ons ampela ayam hanya mengandung 2,34 gram lemak, 78 miligram sodium, dan 107 kalori.<ref name=":0" />

Tidak hanya itu, ampela ayam memiliki kandungan [[Zat besi|zat besi]] yang sangat tinggi.<ref name=":0" /> Di setiap 4 ons ampela ayam mengandung hampir 3 miligram zat besi. Jumlah ini lebih dari 35 persen dari jumlah yang disarankan untuk laki-laki dan perempuan berusia di atas 51 tahun, dan jumlahnya hampir 16 persen dari jumlah yang disarankan untuk wanita berusia di bawah 51 tahun.<ref name=":0" /> ''[[Institute of Medicine]]'' merekomendasikan antara 8 dan 18 miligram besi per hari untuk pria dan wanita dewasa.<ref name=":0" /> Zat besi sangat diperlukan untuk menghasilkan sel darah serta [[hemoglobin]] dan [[mioglobin]], dua [[Protein membran integral|protein]] yang berfungsi  membawa [[oksigen]] ke seluruh tubuh Anda.<ref name=":0" />

Niacin lebih dikenal dengan sebutan [[Vitamin B3|vitamin B3]].<ref name=":0" /> Niacin atau vitamin B3 membantu Anda menjaga kesehatan rambut, kulit, hati dan mata sekaligus mendukung sistem kekebalan tubuh Anda.<ref name=":0" /> Asupan harian vitamin B3 yang direkomendasikan adalah 16 miligram untuk pria dewasa, 14 miligram untuk wanita dewasa, 18 miligram untuk wanita hamil dan 17 miligram untuk wanita menyusui.<ref name=":0" />Setiap 4 ons ampela ayam, mengandung  4 miligram niacin, jumlah ini hampir memenuhi 23 persen dan 30 persen angka kecukupan gizi untuk pria dan wanita dewasa.<ref name=":0" />

''[[Riboflavin]]'' atau yang biasa dikenal sebagai [[Vitamin B2|vitamin B2]] berperan sebagai [[antioksidan]] alami yang dapat melindungi tubuh Anda dari kerusakan akibat radikal bebas.<ref name=":0" /> Dalam setiap 4 ons ampela mengandung 0,262 miligram riboflavin. Asupan ''[[riboflavin]]'' harian yang direkomendasikan adalah 1,3 miligram untuk pria, 1,1 miligram untuk wanita, 1,4 miligram untuk wanita hamil dan 1,6 miligram untuk wanita menyusui.<ref name=":0" />

Lemak dan kolesterol dari ati ampela dapat menjadi penyebab meningkatnya asam urat dan memicu penyakit rematik pada orang orang yang notabennya memiliki kadar [[Asam urat|asam urat]] normal dan akibatnya menimbulkan penumpukan [[Zat purin|zat purin]] pada persendian sehingga memicu munculnya penyakit asam urat.<ref name=":1" /> Mengkonsumsi ati ampela setiap hari dapat mempercepat kambuhnya penyakit tersebut pada orang orang yang telah sembuh dari asam urat. Makanan ati ampela bisa menjadi salah satu makanan penyebab rematik dan asam urat.<ref name=":1" />

Kolesterol pada ati ampela dapat berubah menjadi jenis kolesterol jahat jika dikonsumsi secara berlebihan dalam jangka panjang, karena dapat menimbulkan penumpukan kolesterol dalam darah yang menyebabkan tersumbatnya peredaran darah yang menjadi penyebab penyakit hipertensi atau [[Darah tinggi|darah tinggi]].<ref name=":1" /> Mengkonsumsi ati ampela setiap hari secara berlebihan sama efek sampingnya seperti bahaya garam bagi penderita [[hipertensi]].<ref name=":1" />