Revisi per 6 April 2019 02.46 sunting Van08789 (bicara \| kontrib) Peninjau, Pengembali revisi 8.491 suntingan Membuat halaman baru dengan menerjemahkan halaman ini dari halaman Bahasa Inggris Tag: tanpa kategori [ * ]		Revisi per 6 April 2019 03.33 sunting balikkan Van08789 (bicara \| kontrib) Peninjau, Pengembali revisi 8.491 suntingan Tidak ada ringkasan suntingan Tag: Suntingan perangkat seluler Suntingan aplikasi seluler Suntingan aplikasi Android Revisi selanjutnya →
Baris 37: }} '''''Dak-galbi''''' ({{Korean\|hangul=닭갈비\|labels=no}}), atau '''ayam tumis pedas''' adalah hidangan populer Korea yang dibuat dengan menumis daging ayam yang dipotong berbentuk dadu yang telah diasinkan sebelumnya ~~dengan~~dalam rendaman saus ''[[gochujang]]'', ~~yang~~serta dicampur dengan [[ubi jalar]], kol, [[daun perilla]], [[daun bawang]], ''[[tteok]]'' (kue beras), dan bahan-bahan lainnya.<ref name="NIKL">{{Cite web\|url=http://www.korean.go.kr/common/download.do?file_path=notice&c_file_name=140730_%ED%95%9C%EC%8B%9D%EB%AA%85_%EB%A1%9C%EB%A7%88%EC%9E%90_%ED%91%9C%EA%B8%B0_%EB%B0%8F_%ED%91%9C%EC%A4%80_%EB%B2%88%EC%97%AD_%ED%99%95%EC%A0%95%EC%95%88_.pdf&o_file_name=140730_%ED%95%9C%EC%8B%9D%EB%AA%85_%EB%A1%9C%EB%A7%88%EC%9E%90_%ED%91%9C%EA%B8%B0_%EB%B0%8F_%ED%91%9C%EC%A4%80_%EB%B2%88%EC%97%AD_%ED%99%95%EC%A0%95%EC%95%88_.pdf\|title=주요 한식명(200개) 로마자 표기 및 번역(영, 중, 일) 표준안\|last=National Institute of Korean Language\|date=30 Juli 2014\|language=ko\|format=PDF\|access-date=19 Februari 2017\|layurl=http://www.korean.go.kr/front/board/boardStandardView.do?board_id=4&mn_id=17&b_seq=1465\|laysource=[[National Institute of Korean Language]]}}</ref> Setiap restoran ''dak-galbi'' biasanya menyediakan piring besi panas yang terpasang di tengah meja. [[Selada]] dan [[daun perilla]] juga disediakan untuk [[ssam\|membungkus]] ''dak-galbi''. ==Sejarah dan etimologi== Walaupun sebenarnya ''dak'' dan [[galbi]] jika diterjemahkan menjadi "ayam" dan "iga", kata ''dak-galbi'' tidak merujuk pada iga ayam. Hidangan ini muncul pada tahun 1960-an sebagai ''[[anju]]'' (makanan pendamping alkohol) murah di kedai minuman kecil di pinggiran kota [[Chuncheon]].<ref name="Doo" /> ''Dak-galbi'' menjadi pengganti hidangan [[gui]], yang dipanggang di atas arang, yang relatif mahal.<ref name="Doo" /> ''Dak-galbi'' kemudian menyebar ke berbagai distrik utama Chuncheon, tempat yang industri peternakannya berkembang dan menawarkan bahan-bahan segar tanpa perlu pendinginan.<ref name="Doo" /> ''Dak-galbi'' terkenal dikalangan tentara dan mahasiswa, lantaran harganya relatif murah dan disajikan dalam porsi besar, sehingga mendapat sebutan "''galbi'' orang biasa" atau "''galbi'' para mahasiswa" pada tahun 1970an.<ref name="Kim">{{Cite news\|url=http://www.cnn.com/2015/08/13/travel/korea-food-map/index.html\|title=Food map: Eat your way around South Korea\|last=Kim\|first=Violet\|date=14 August 2015\|work=[[CNN]]\|access-date=15 May 2017}}</ref> Hidangan ini merupakan hidangan lokal kota [[Chuncheon]], dan sering disebut sebagai ''dak-galbi'' Chuncheon.<ref name="Doo">{{Cite web\|url=http://www.doopedia.co.kr/doopedia/master/master.do?_method=view&MAS_IDX=101013000907552\|title=Chuncheon dakgalbi\|website=[[Doopedia]]\|publisher=[[Doosan Corporation]]\|language=ko\|script-title=ko:춘천닭갈비\|trans-title=Spicy Grilled Chicken\|access-date=15 Mei 2017}}</ref> Kota Chuncheon juga mengadakan festival tahunan yang bertujuan untuk mengenalkan makanan lokal yang mewakili Chuncheon, yaitu ''dak-galbi''. Di Chuncheon juga terdapat gang yang berisi banyak restoran ''dak-galbi''.<ref name="KTO">{{Cite web\|url=http://english.visitkorea.or.kr/enu/ATR/SI_EN_3_2_1.jsp?cid=1373574\|title=Chuncheon Dakgalbi & Makguksu Festival\|website=[[Korea Tourism Organization]]\|script-title=ko:춘천 닭갈비막국수축제\|access-date=15 Mei 2017}}</ref> ==Lihat pula== * [[Hidangan Korea]] * [[Makguksu]] ==Rujukan== {{reflist}} == Pranala luar == {{refbegin}} * {{Cite web\|url=http://www.mdfestival.com\|title=Chuncheon Makkuksu & Dakgalbi Festival\|language=ko\|script-title=ko:춘천 막국수 닭갈비 축제}} (Situs web resmi) {{refend}} [[Kategori:CS1 sumber berbahasa Korea (ko)]] [[Kategori:CS1 menggunakan skrip berbahasa Korea (ko)]]

Dak-galbi: Perbedaan antara revisi